Diferència entre les revisions de "Coca de llanda"

Última revisió del 18:54 6 feb 2026

El consum i l'elaboració de la Coca de llanda és general en tot el Regne de Valéncia, tant a nivell comercial com casolà.

Rep el nom del mole rectangular de llanda a on la cuinen. Encara que tenen receptes similars, segons les comarques, reben noms diferents:

En la Provincia d'Alacant la nomenen coca bova i coca secreta.
En la Provincia de Castelló es diu coca mal feta i coca mida.
En la Provincia de Valéncia, es diu coca de llanda, coca en llanda i coca de mida.

Es pot ficar o no armela per damunt.

Ingredients

Els ingredients són els següents:

Sucre 500 g.
Farina 500 g.
Llet 500 g.
Oli 250 g.
Ous (4).
Paperets de llimonada 4
Llima rallada.
Armela, opcional.

Elaboració

Batrem les clares a punt de neu. Afegirem el sucre i ho treballarem fins que no es note. Posarem els rovells de l'ou, ho mesclarem i afegirem la farina poc a poc, aixina com, la ralladura de la llima. En una llanda de vora alta i forrada de paper, posarem la massa i ho colocarem al forn a 180ºc durant 40 minuts.

Observacions

Una manera de saber si tenim la coca cuita és clavant un gavinet, si el gavinet ix net ya la tenim feta.

Enllaços externs

Coca malfeta o Coca de llanda - Vídeo - Youtube

@@ Llínea 1: / Llínea 1: @@
-[[File:Coca de llanda de València.jpg|thumb|Coca de llanda de [[Valéncia]]]]
+[[File:Coca de llanda de València.jpg|thumb|250px|Coca de llanda de [[Valéncia]]]]
+[[Archiu:Coca de llanda, Castellón.jpg|thumb|250px|Coca de llanda]]
-[[Archiu:Cocall.jpg|thumb|250px|Coca de llanada]]
+El consum i l'elaboració de la '''Coca de llanda''' és general en tot el [[Regne de Valéncia]], tant a nivell comercial com casolà.
-El consum i l'elaboració de la '''Coca de llanda''' és general en tota la nostra [[Comunitat Valenciana]], tant a nivell comercial com casolà.
+Rep el nom del mole rectangular de [[llanda]] a on la cuinen. Encara que tenen receptes similars, segons les comarques, reben noms diferents:
-Rep el nom del mole rectangular de llanda a on la cuinen. Encara que tenen receptes similars, segons les comarques, reben noms diferents:
+* En la [[Provincia d'Alacant]] la nomenen '''coca bova''' i '''coca secreta'''.
+* En la [[Provincia de Castelló]] es diu '''coca mal feta''' i '''coca mida'''.
-*En la [[Provincia d'Alacant]] la nomenen '''coca bova''' i '''coca secreta'''.
+* En la [[Provincia de Valéncia]], es diu '''coca de llanda''', '''coca en llanda''' i''' coca de mida'''.
-*En la [[Provincia de Castelló]] es diu '''coca mal feta''' i '''coca mida'''.
-*En la [[Provincia de Valéncia]], es diu '''coca de llanda''' i''' coca de mida'''.
 Es pot ficar o no [[armela]] per damunt.
 == Ingredients ==
+[[Archiu:Cocall.jpg|thumb|250px|Coca de llanda]]
 Els ingredients són els següents:
-*[[Sucre]] 500 g.
+* [[Sucre]] 500 g.
-*[[Farina]] 500 g.
+* [[Farina]] 500 g.
-*[[Llet]] 500 g.
+* [[Llet]] 500 g.
-*[[oli|0li]] 250 g.
+* [[oli|Oli]] 250 g.
-*[[Ou|Ous]] (4).
+* [[Ou|Ous]] (4).
-*Paperets de llimonada 4
+* Paperets de llimonada 4
-*[[Llima]] rallada.
+* [[Llima]] rallada.
+* [[Armela]], opcional.
 == Elaboració ==
 Batrem les clares a punt de neu. Afegirem el sucre i ho treballarem fins que no es note. Posarem els rovells de l'ou, ho mesclarem i afegirem la farina poc a poc, aixina com, la ralladura de la llima. En una llanda de vora alta i forrada de paper, posarem la massa i ho colocarem al forn a 180ºc durant 40 minuts.
 == Observacions ==
+Una manera de saber si tenim la coca cuita és clavant un [[gavinet]], si el gavinet ix net ya la tenim feta.
-Una manera de saber si tenim la coca cuita és clavant un [[gavinet]], si el gavinet ix net ya la tenim feta.
 == Enllaços externs ==
 * [https://www.youtube.com/watch?v=jvzmfqu_RjQ Coca malfeta o Coca de llanda - Vídeo - Youtube]
-[[Categoria:Aliments]]
 [[Categoria:Gastronomia]]
 [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
+[[Categoria:Dolços]]
 [[Categoria:Dolços valencians]]
+[[Categoria:Coques]]
 [[Categoria:Coques dolces]]