Diferència entre les revisions de "Paella de verdures"
Text reemplaça - '* {{DGLV|' a '{{DGLV|' |
Sense resum d'edició |
||
| (No es mostren 3 edicions intermiges d'3 usuaris) | |||
| Llínea 5: | Llínea 5: | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
*500 grs. d'[[arròs]]. | * 500 grs. d'[[arròs]]. | ||
*2 dl. d'[[oli]] d'[[oliva]]. | * 2 dl. d'[[oli]] d'[[oliva]]. | ||
*300 grs. de magre de [[porc]] trossejat en trossos chicotets. | * 300 grs. de magre de [[porc]] trossejat en trossos chicotets. | ||
*1 manoll d'[[all]]s. | * 1 manoll d'[[all]]s. | ||
*150 grs. de [[bajoqueta|bajoquetes]]. | * 150 grs. de [[bajoqueta|bajoquetes]]. | ||
*[[Pebrera]] roja. | * [[Pebrera]] roja. | ||
*[[Espinac|Espinacs]]. | * [[Espinac|Espinacs]]. | ||
*2 [[carchofes]] grans. | * 2 [[carchofes]] grans. | ||
*1/2 [[floricol]]. | * 1/2 [[floricol]]. | ||
*100 grs. de [[pésol|pésols]]. | * 100 grs. de [[pésol|pésols]]. | ||
*[[Pimentó]]. | * [[Pimentó]]. | ||
*Mallat d'[[all|alls]]. | * Mallat d'[[all|alls]]. | ||
*[[Tomata]] i [[jolivert]]. | * [[Tomata]] i [[jolivert]]. | ||
*[[Safrà]]. | * [[Safrà]]. | ||
*Colorant. | * Colorant. | ||
*[[Sal]]. | * [[Sal]]. | ||
*6 gots grans d'[[aigua]] calenta. | * 6 gots grans d'[[aigua]] calenta. | ||
== Elaboració == | == Elaboració == | ||
En la paella es coloca l'oli i a fòc llent, se sofrig be el magre i totes les verdures que prèviament s'hauran llavat i trossejat menudament. Quan estiga la verdura tendra, s'incorpora l'arròs remenant per a que també es sofrigga, s'afig el mallat i el pimentó i una cullerada de sal. Se remena. Se posa el safrà i el colorant. Se li incorpora l'aigua i a fòc viu se bull durant aproximadament 15 minuts fins que es consumixca totalment. A mig bollir se rectifica de sal al gust. Se deixa en repòs durant uns minuts i es servix. | En la paella es coloca l'oli i a fòc llent, se sofrig be el magre i totes les verdures que prèviament s'hauran llavat i trossejat menudament. Quan estiga la verdura tendra, s'incorpora l'arròs remenant per a que també es sofrigga, s'afig el mallat i el pimentó i una cullerada de sal. Se remena. Se posa el safrà i el colorant. Se li incorpora l'aigua i a fòc viu se bull durant aproximadament 15 minuts fins que es consumixca totalment. A mig bollir se rectifica de sal al gust. Se deixa en repòs durant uns minuts i es servix. | ||
== Vore també == | == Vore també == | ||
* [[Paella Valenciana]] | * [[Paella Valenciana]] | ||
| Llínea 33: | Llínea 33: | ||
* [[Paella de montanya]] | * [[Paella de montanya]] | ||
* [[Dia Mundial de la Paella]] | * [[Dia Mundial de la Paella]] | ||
== Enllaços externs == | == Enllaços externs == | ||
{{DGLV|Paella}} | {{DGLV|Paella}} | ||
* [https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20180917/451850605887/mejor-paella-mundo-concurso-sueca-bon-aire-el-palmar.html Esta es la mejor paella del mundo - ''La Vanguardia''] | * [https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20180917/451850605887/mejor-paella-mundo-concurso-sueca-bon-aire-el-palmar.html Esta es la mejor paella del mundo - ''La Vanguardia''] | ||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Arrossos valencians]] | [[Categoria:Arrossos valencians]] | ||
Última revisió del 18:46 28 dec 2025
Paella de verdures
[editar | editar còdic]- Artícul principal → Paella.
Ingredients
[editar | editar còdic]- 500 grs. d'arròs.
- 2 dl. d'oli d'oliva.
- 300 grs. de magre de porc trossejat en trossos chicotets.
- 1 manoll d'alls.
- 150 grs. de bajoquetes.
- Pebrera roja.
- Espinacs.
- 2 carchofes grans.
- 1/2 floricol.
- 100 grs. de pésols.
- Pimentó.
- Mallat d'alls.
- Tomata i jolivert.
- Safrà.
- Colorant.
- Sal.
- 6 gots grans d'aigua calenta.
Elaboració
[editar | editar còdic]En la paella es coloca l'oli i a fòc llent, se sofrig be el magre i totes les verdures que prèviament s'hauran llavat i trossejat menudament. Quan estiga la verdura tendra, s'incorpora l'arròs remenant per a que també es sofrigga, s'afig el mallat i el pimentó i una cullerada de sal. Se remena. Se posa el safrà i el colorant. Se li incorpora l'aigua i a fòc viu se bull durant aproximadament 15 minuts fins que es consumixca totalment. A mig bollir se rectifica de sal al gust. Se deixa en repòs durant uns minuts i es servix.
Vore també
[editar | editar còdic]- Paella Valenciana
- Paella de l'horta
- Paella mixta
- Paella marinera
- Paella de montanya
- Dia Mundial de la Paella
