Diferència entre les revisions de "Coca de Sant Antoni"
Sense resum d'edició |
Text reemplaça - 'Basora' a 'Besora' |
||
| (No es mostren 8 edicions intermiges d'3 usuaris) | |||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
'''La Coca de Sant Antoni''' s'elabora en les comarques valencianes de [[L'Alt Maestrat]] i [[Els Ports]]. | '''La Coca de Sant Antoni''' s'elabora en les comarques valencianes de [[L'Alt Maestrat]] i [[Els Ports]]. | ||
== | == Elaboració == | ||
En un litro d'oli, mig litro d'aiguardent, 250 g. de sucre i farina. Es pasta tot fins a conseguir la durea | En un litro d'[[oli]], mig litro d'[[aiguardent]], 250 g. de [[sucre]] i [[farina]]. Es pasta tot fins a conseguir la durea necessària per a que la pasta es desapegue del recipient. | ||
Es pot substituir l'aiguardent per moscatell, llavors cal posar menys sucre. Es formen coquetes d'uns 10 cm, i, una vegada fora del forn, es rebocen en sucre en gra. | Es pot substituir l'aiguardent per moscatell, llavors cal posar menys sucre. Es formen coquetes d'uns 10 cm, i, una vegada fora del forn, es rebocen en sucre en gra. | ||
==En | ==En La Torre d'En Besora== | ||
En | En [[La Torre d'En Besora]] les emboliquen en paper. En la festivitat de Sant Antoni, els clavaris les donen com a almoina als participants en la provessó de la benedició dels animals. | ||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | |||
[[Categoria:Dolços valencians]] | |||
[[Categoria:Coques dolces]] | [[Categoria:Coques dolces]] | ||