Diferència entre les revisions de "Orelletes"
| (No se mostren 2 edicions intermiges del mateix usuari) | |||
| Llínea 2: | Llínea 2: | ||
[[Archiu:Alosetes amb mel (Xert, Comunitat Valenciana).jpg|thumb|200px|Orelletes en [[mel]] ([[Chert]])]] | [[Archiu:Alosetes amb mel (Xert, Comunitat Valenciana).jpg|thumb|200px|Orelletes en [[mel]] ([[Chert]])]] | ||
[[Archiu:Alosetes (orelletes).jpg|thumb|200px|Orelletes]] | [[Archiu:Alosetes (orelletes).jpg|thumb|200px|Orelletes]] | ||
| − | Les '''orelletes''' són unes pastes fregides | + | Les '''orelletes''' són unes pastes fregides típiques de la comarca del [[Camp de Túria]] i d'[[El Maestrat]] a on les elaboren a soles a nivell cassolà. Poblacions valencianes com [[Bétera]], [[Nàquera]] o [[Serra (Valéncia)|Serra]], elaboren este postre tradicional. |
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
| Llínea 19: | Llínea 19: | ||
{{DGLV|Orelletes}} | {{DGLV|Orelletes}} | ||
| + | [[Categoria:Gastronomia]] | ||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
| + | [[Categoria:Dolços]] | ||
[[Categoria:Dolços valencians]] | [[Categoria:Dolços valencians]] | ||
Última revisió del 11:18 11 ago 2025
.jpg)
.jpg)
Les orelletes són unes pastes fregides típiques de la comarca del Camp de Túria i d'El Maestrat a on les elaboren a soles a nivell cassolà. Poblacions valencianes com Bétera, Nàquera o Serra, elaboren este postre tradicional.
Ingredients[editar | editar còdic]
Les materies que componen este producte artesanal són:
Elaboració[editar | editar còdic]
En un recipient es barregen els ous, l'oli i l'anis. S'afig la farina que admeta, es pasta tot fins a conseguir una pasta fina i homogenea. Es formen boletes de la grandaria d'un anou i, entre dos papers untats d'oli, s'estén en una rodeta fins a conseguir la grandaria d'un plat de postres.
Es frigen en oli molt fort i, ajudant-se en dos canyes, se'ls va donant forma d'orella. Quan es trauen de la paella es banyen en mel i per a acabar cal tirar anisets per damunt.
