Diferència entre les revisions de "Pebrereta" - L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià

(No es mostren 4 edicions intermiges d'3 usuaris)

Llínea 1:

La '''Pebrereta''' és una típica [[picadeta]] o tapeta [[Comunitat Valenciana|valenciana]].

== Ingredients ==

* 1 quilo de [[pebrera|pebreres]] verdes fines i allargades

* 1/4 quilo de [[sangacho]]

* 1 quilo de [[carabassa]]

* 1 quilo de [[tomaca]] triturada

* [[all|Alls]]

* [[Oli]] d'[[oliva]]

* [[Sal]]

~~- 1 kg. [[pebrera|pebreres]] verdes fines i allargades,~~

== Elaboració ==

Sobre l'oli calent, se li tiren els alls, les pebreres i el sangacho degudament trossejats; sense parar de remenar i quan les pebreres perden la seua tendrea, se li afig la carabassa trossejada i despuix la tomaca.

~~- 1/4 kg. de [[sangacho]].~~

~~- 1 kg. de [[carabassa]].~~

~~- 1 kg. de [[tomaca]] triturada.~~

~~- [[all|Alls]].~~

~~- [[Oli]] d'[[oliva]].~~

~~- [[Sal]].~~

== ~~Elaboracio~~ ==

Sobre l'oli calent, se li tiren els alls, les pebreres i el sangacho degudament trossejats; sense parar de remenar i quan les pebreres perden la seua tendrea, se li afig la carabassa trossejada i ~~despres~~ la tomaca.

Quan bull se li agrega un poc de [[sucre]] per a eliminar l'acidea de la tomaca. Se li tira sal. Es important que la tomaca perga tota l'[[aigua]] que li sobre ya que eixe es el punt necessari per a que la carabassa es coga be per dins. Es un plat que per a consumir-lo millor es prepara be d'un dia per a l'atre o be es prepara pel mati per a pendre-ho per la nit, sempre recalfat.

La pebrereta original es fa en sangacho pero, pel seu fort sabor, hi ha qui ho substituïx per llomello i blanquet.

La pebrereta original es fa en sangacho pero, pel seu fort sabor, hi ha qui ho substituïx per [[llomello]] i blanquet.

[[Categoria:Picadetes valencianes]]

[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]

@@ Llínea 1: / Llínea 1: @@
+La '''Pebrereta''' és una típica [[picadeta]] o tapeta [[Comunitat Valenciana|valenciana]].
 == Ingredients ==
+* 1 quilo de [[pebrera|pebreres]] verdes fines i allargades
+* 1/4 quilo de [[sangacho]]
+* 1 quilo de [[carabassa]]
+* 1 quilo de [[tomaca]] triturada
+* [[all|Alls]]
+* [[Oli]] d'[[oliva]]
+* [[Sal]]
-- 1 kg. [[pebrera|pebreres]] verdes fines i allargades,
+== Elaboració ==
+Sobre l'oli calent, se li tiren els alls, les pebreres i el sangacho degudament trossejats; sense parar de remenar i quan les pebreres perden la seua tendrea, se li afig la carabassa trossejada i despuix la tomaca.
-- 1/4 kg. de [[sangacho]].
-- 1 kg. de [[carabassa]].
-- 1 kg. de [[tomaca]] triturada.
-- [[all|Alls]].
-- [[Oli]] d'[[oliva]].
-- [[Sal]].
-== Elaboracio ==
-Sobre l'oli calent, se li tiren els alls, les pebreres i el sangacho degudament trossejats; sense parar de remenar i quan les pebreres perden la seua tendrea, se li afig la carabassa trossejada i despres la tomaca.
 Quan bull se li agrega un poc de [[sucre]] per a eliminar l'acidea de la tomaca. Se li tira sal. Es important que la tomaca perga tota l'[[aigua]] que li sobre ya que eixe es el punt necessari per a que la carabassa es coga be per dins. Es un plat que per a consumir-lo millor es prepara be d'un dia per a l'atre o be es prepara pel mati per a pendre-ho per la nit, sempre recalfat.
-La pebrereta original es fa en sangacho pero, pel seu fort sabor, hi ha qui ho substituïx per llomello i blanquet.
+La pebrereta original es fa en sangacho pero, pel seu fort sabor, hi ha qui ho substituïx per [[llomello]] i blanquet.
 [[Categoria:Picadetes valencianes]]
+[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]