Diferència entre les revisions de "Arròs negre caldós"
Sense resum d'edició |
Sense resum d'edició |
||
| (No es mostren 6 edicions intermiges d'2 usuaris) | |||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
L'''' | L''''Arròs negre caldós''' és un arròs tipicament [[Comunitat Valenciana|valencià]] i te els següents ingredients i elaboracio: | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
*1/2 | *1/2 quilo de [[polp|polpets]]. | ||
*[[ | *[[Sépia]] o [[calamar]] en la seua tinta. | ||
*1 [[carchofa]]. | *1 [[carchofa]]. | ||
*1 [[pebrera]] | *1 [[pebrera]] | ||
*1 [[tomaca]]. | *1 [[tomaca]]. | ||
*[[Oli]] d'[[oliva]]. | *[[Oli]] d'[[oliva]]. | ||
*1 | *1 quilo de morralla per al caldet de peix o caldo de caldero. | ||
*200 grs. d' | *200 grs. d'[[arròs]]. | ||
== Elaboració == | |||
Sofregir la pebrera, [[all|alls]], tomaca, nyora i els polpets sense la tinta. Afegir el caldo de peix per a coure el polp durant 20 minuts. Quan estiga blanet, afegir l'arròs i la tinta deixant coent a poquet foc. Una vegada cuit, deixar en repos durant 5 o 10 minuts. | |||
== Vore també == | |||
* [[Arròs caldós en pollastre i verdures]] | |||
* [[Arròs caldós en pollastre i conill]] | |||
[[Categoria:Gastronomia]] | |||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | |||
[[Categoria:Arrossos valencians]] | [[Categoria:Arrossos valencians]] | ||
Última revisió del 18:55 26 ago 2025
L'Arròs negre caldós és un arròs tipicament valencià i te els següents ingredients i elaboracio:
Ingredients
[editar | editar còdic]- 1/2 quilo de polpets.
- Sépia o calamar en la seua tinta.
- 1 carchofa.
- 1 pebrera
- 1 tomaca.
- Oli d'oliva.
- 1 quilo de morralla per al caldet de peix o caldo de caldero.
- 200 grs. d'arròs.
Elaboració
[editar | editar còdic]Sofregir la pebrera, alls, tomaca, nyora i els polpets sense la tinta. Afegir el caldo de peix per a coure el polp durant 20 minuts. Quan estiga blanet, afegir l'arròs i la tinta deixant coent a poquet foc. Una vegada cuit, deixar en repos durant 5 o 10 minuts.