Diferència entre les revisions de "Oliva (frut)"
Sense resum d'edició |
Sense resum d'edició |
||
| (No es mostren 6 edicions intermiges d'3 usuaris) | |||
| Llínea 2: | Llínea 2: | ||
[[Archiu:Aceitunas muertas.jpg|thumb|250px|Olives mortes. Olives Bolvina]] | [[Archiu:Aceitunas muertas.jpg|thumb|250px|Olives mortes. Olives Bolvina]] | ||
[[Archiu:Plato de aceitunas verdes con hueso.jpg|thumb|250px|Olives encurtides de la varietat "Manzanilla"]] | [[Archiu:Plato de aceitunas verdes con hueso.jpg|thumb|250px|Olives encurtides de la varietat "Manzanilla"]] | ||
[[Archiu:Olivas verdes y negras aliñadas.jpg|thumb|250px|Olives]] | |||
[[Archiu:Olivas chafadas, comarca Plana Alta.jpg|thumb|250px|Olives trencades]] | |||
L''''oliva''' és el fruit de l'[[olivera]] (Olea europaea). | L''''oliva''' és el fruit de l'[[olivera]] (Olea europaea). | ||
| Llínea 8: | Llínea 10: | ||
Les olives es consumixen mòltes (per a obtindre l'[[oli]]), i també són consumides sanceres en fresc, verdes, negres, mortes o pansides, passant primer per uns processos de maceració, escaldat, adobat, i de secat directe en cas de ser olives negres molt madures, en totes les varietats es consumixen despuix de seguir un procés de curació del fruit, per a eliminar el sabor amarc que tenen a causa d'un glucòsit conegut com a oleuropeïna. | Les olives es consumixen mòltes (per a obtindre l'[[oli]]), i també són consumides sanceres en fresc, verdes, negres, mortes o pansides, passant primer per uns processos de maceració, escaldat, adobat, i de secat directe en cas de ser olives negres molt madures, en totes les varietats es consumixen despuix de seguir un procés de curació del fruit, per a eliminar el sabor amarc que tenen a causa d'un glucòsit conegut com a oleuropeïna. | ||
== Oli == | |||
{{AP|oli d'oliva}} | |||
L'[[oli d'oliva]] té una gran importància alimentícia i econòmica per la seua extraordinària calitat, sent cada volta més demandats els olis ecològics vérgens de prensage en fret. S'exporta a països com [[Japó]] i els [[Estats Units]] i té usos alimenticis i cosmètics. | |||
== Vore també == | == Vore també == | ||