Diferència entre les revisions de "Torró"
Sense resum d'edició |
Sense resum d'edició |
||
| (No es mostren 34 edicions intermiges d'7 usuaris) | |||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
[[ | [[File:Torró de Xixona.jpg|thumb|right|300px|<center>Torró bla, de [[Xixona]]</center>]] | ||
[[ | [[File:Torrone Classico 06 (RaBoe).jpg|thumb|right|300px|<center>Torró dur, d'[[Alacant]]</center>]] | ||
El '''torró''' és una massa dolça obtinguda per la cocció de [[mel]] ( | El '''torró''', '''tarró''' o '''terró''' (de ''terra'', pel paregut en un ''tarroç'')<ref>{{DGLV|Torró}}</ref> és una massa dolça obtinguda per la cocció de [[mel]] (o [[sucre|sucres]]) a la que s'incorpora [[armela|armeles]] pelades i [[pa]] torrat. A dita massa se li pot afegir, o no, clara d'[[ou]] per a que emulsione. Dita pasta és posteriorment amassada i tradicionalment se li dona forma final de tauleta rectangular o torta. | ||
El terme torró | El terme torró es referix concrètament a la reposteria tradicional de [[Xixona]] ([[L'Alacantí]]) i es presenta en una varietat denominada torró d'[[Alacant]] en les armeles a la vista, i el torró de Xixona que presenta les armeles mòltes i és d'apariència pastosa. Abdós varietats formen part de la gastronomia [[nadal|nadalenca]] valenciana. | ||
En les comarques castellonenques hi han poblacions que també tenen fama de fabricar i elaborar bons tarrons, com: [[Atzeneta del Maestrat]], [[Benlloch]], [[Cabanes]] i [[Catí]]. | |||
També es denomina ''tarró'' en les comarques castellonenques i ''terró'' en les terres alacantines i en el llenguage antic. En les comarques centrals valencianes la seua denominació més comú és ''torró'', que també és la forma recomanada per la [[Real Acadèmia de Cultura Valenciana]] (RACV). | |||
== Orige == | |||
Conten documents històrics ancestrals que l'orige del torró podem trobar-ho en la península aràbiga, allà pel [[sigle XI]]. I que varen ser els propis àraps els qui varen dur a [[Espanya]] i [[Itàlia]], a través del [[Mediterràneu]], un producte que podem considerar l'antepassat del nostre torró. | |||
Uns quants sigles despuix, (en el [[Sigle XV|s. XV]] concretament) naixqué el torró tal com ho coneixem en l'actualitat. | |||
Fon tal la seua popularitat que obtingué un gran èxit entre la cort del rei [[Carles V]] i es convertí en un dels dolços més desijats pels nobles i la realea de l'época. | |||
== Classes == | |||
En l'actualitat hi han moltes varietats de torró pero les varietats originals i clàssiques són: | |||
* [[Torró d'Alacant]] | |||
* [[Torró de Xixona]] | |||
== Atres tradicions nadalenques == | |||
Atres tradicions nadalenques són: | |||
{| border="1" cellpadding="5" | |||
|- | |||
| [[12 grans de raïm en la Nit de Cap d'Any]] | |||
| [[Adorns nadalencs]] | |||
| [[Arbre de Nadal]] | |||
| [[Belem]] | |||
| [[Casca]] | |||
|- | |||
| [[Corona d'Advent]] | |||
| [[Cap d'any]] | |||
| [[Dia de Nadal]] | |||
| [[Estrela de Nadal]] | |||
| [[Estrenes i Cistella de Nadal]] | |||
|- | |||
| [[Flor de Pasqua]] | |||
| [[Loteria de Nadal]] | |||
| [[Massapà]] | |||
| [[Missa del Gall]] | |||
| [[Nadalenques]] | |||
|- | |||
| [[Papa Noel]] | |||
| [[Pinyates]] | |||
| [[Posades]] | |||
| [[Reixos Macs]] | |||
| [[Sants Inocents]] | |||
|- | |||
| [[Targetes de Nadal]] | |||
| [[Tió o Tronc de Nadal]] | |||
| [[Tortell de Reixos]] | |||
| [[Visc i Agrévol]] | |||
| | |||
|- | |||
|} | |||
== Refranys valencians == | |||
És molt popular el refrany que diu: | |||
* En diners, torrons. | |||
== Vore també == | |||
* [[Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | |||
* [[Nadal]] | |||
* [[Dia Internacional del Torró]] | |||
== Referències == | |||
<references /> | |||
== Enllaços externs == | |||
{{Commonscat|Turrón}} | |||
{{DGLV|Torró}} | |||
{{DGLV|Tarró}} | |||
{{DGLV|Terró}} | |||
* [http://museodelturron.com/web/ Museu del torró] (en castellà) | |||
* [http://www.lapaginademmm.com/tradi.htm Tradiciones de Navidad], (en [[castellà]]) | |||
* [https://www.turronesydulces.com/historiaturron.htm Historia y orígenes del Turrón - Turrones y dulces] | |||
* [https://noticiasciudadanas.com/sabias-esto-del-turron-el-origen-del-dia-internacional-del-turron/ ¿Sabías esto del turrón? El origen del Día Internacional del Turrón - ''Noticias Ciudadanas''] | |||
[[Categoria:Dolços]] | |||
[[Categoria:Dolços valencians]] | |||
[[Categoria:Gastronomia]] | |||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Nadal]] | |||
[[Categoria:Valencià]] | [[Categoria:Valencià]] | ||