Diferència entre les revisions de "Casca"

Última revisió del 10:39 23 dec 2025

Casca valenciana típica del dia de Reixos

La casca és un dolç de massapà (sucre i armela mòlta) en forma de serp que, en realitat, representa a l'anguila valenciana. La farcidura està feta de moniato confitat, carabassa o rovell d'ou, encara que hi ha qui ha innovat afegint ingredients com a merengue i canella.

El Diccionari General de la Llengua Valenciana de la Real Acadèmia de Cultura Valenciana (RACV) definix la casca, com:

Coca típica valenciana de massapà en forma de rollo, farcida de moniato i en sucre per damunt, que sol fer-se per Nadal; és un regal tradicional per a chiquets i majors la nit o el dia de reixos. Antigament els regals que els chiquets valencians rebien el dia de reixos eren dolços, fruits secs o coques, entre estes últimes la tradicional i més apreciada era la casca.

Ademés, inclou unes observacions:

observacions/documentació: Bona prova de que els chiquets rebien dolços com la casca i no joguets com a regal de reixos són les cançons populars, que la nit de reixos cantaven els chiquets valencians, mentres posaven la pallada per als cavalls dels reis, com ara estes: Senyor rei estic ací, / les pastetes per a mi,/ la pallada ‘pal’ seu rossí,/ tirorí, tirorí, tirorí. O esta atra variant: Tirí, tirí, tirí, / senyor rei yo estic ací; palla i garrofes, / tot ‘pal’ seu rossí, / coques i avellanes, tot per a mi.

La casca també es presenta com un pastiç redó de massapà, és un dolç típic de la cuina valenciana fet de rovell d'ou i pot portar melada, cabell d'àngel, fruita o moniato confitat. La casca sol portar dins llepolies o monedes de chocolate per als chiquets.

Orige

Les primeres referències ad este dolç es remonten al sigle XV. Despuix, la seua popularitat creix a partir de principis del XX quan es popularisa per la festivitat dels Reixos. Un regal típic que els padrins regalaven als seus fillols i que sempre devia anar acompanyat d'una caixa. Esta és un atre element principal de la Casca, puix es decora en tot tipo de detalls i s'elabora solament una volta en l'idea de que cada any es reutilise i passe de generació en generació.

Tradició

La Safor i la Ribera Baixa són dos de les comarques a on més s'aferren ad esta tradició en l'objectiu de que no desaparega. En algunes pasticeries de Gandia o Sueca, per eixemple, es pot comprar este dolç típic valencià.

La tradició de menjar casca el dia de reixos ha anat substituint-se per la de menjar Tortell de Reixos (en castellà, Roscón), d'orige francés, encara que en moltes pasticeries encara venen casques i són més venudes que el roscó en certs llocs com Sueca, a on no s'ha perdut la tradició.

En algunes poblacions, quan el rei entrava en la casa en els regals, el chiquet recitava un verset davant d'ell que havia deprés per a l'ocasio:

Senyor rei,
yo estic ací.
Casques i avellanes,
tot per a mi.
I vosté vaja-se'n
pel seu camí.

Llavors, el rei li deixava els regals i se n'anava.

Atres tradicions nadalenques són:

12 grans de raïm en la Nit de Cap d'Any	Adorns nadalencs	Arbre de Nadal	Belem	Corona d'Advent
Cap d'any	Dia de Nadal	Estrela de Nadal	Estrenes i Cistella de Nadal	Flor de Pasqua
Loteria de Nadal	Massapà	Missa del Gall	Nadalenques	Papa Noel
Pinyates	Posades	Reixos Macs	Sants Inocents	Targetes de Nadal
Tió o Tronc de Nadal	Torró	Tortell de Reixos	Visc i Agrévol

Vore també

Enllaços externs

@@ Llínea 1: / Llínea 1: @@
-La '''casca''' és un pastell de massapà redó típic de la [[cuina valenciana]] fet de rovell, melada, cabell d'àngel, fruita o moniato confitat. La casca sol portar dins llepolies o monedes de chocolate per als chiquets.
+[[Image:casca5.jpg|thumb|right|250px|<center>Casca valenciana típica  del dia de Reixos</center>]]
-La tradició de menjar casca el [[dia de reixos]] ha anat substituint-se per la de menjar [[roscó de reixos]], encara que en moltes pasticeries encara la venen i sol ser més venuda que el roscó en llocs on no s'ha perdut la tradició.
+[[Image:casca4.jpg|thumb|right|250px|<center>Casca valenciana típica del dia de Reixos</center>]]
-[[Categoria:Pastiços]]
+La '''casca''' és un dolç de [[Massapà|massapà]] ([[sucre]] i [[armela]] mòlta) en forma de serp que, en realitat, representa a l'[[Anguila|anguila valenciana]]. La farcidura està feta de [[Moniato|moniato]] confitat, [[carabassa]] o rovell d'ou, encara que hi ha qui ha innovat afegint ingredients com a [[Merengue|merengue]] i [[Canella|canella]].
-[[Categoria:Coques]]
-[[Categoria:Gastronomia valenciana]]
+El [[Diccionari General de la Llengua Valenciana]] de la [[Real Acadèmia de Cultura Valenciana]] (RACV) definix la casca, com:
+{{Cita|Coca típica valenciana de massapà en forma de rollo, farcida de moniato i en sucre per damunt, que sol fer-se per Nadal; és un regal tradicional per a chiquets i majors la nit o el dia de reixos. Antigament els regals que els chiquets valencians rebien el dia de reixos eren dolços, fruits secs o coques, entre estes últimes la tradicional i més apreciada era la casca.}}
+Ademés, inclou unes observacions:
+{{Cita|observacions/documentació: Bona prova de que els chiquets rebien dolços com la casca i no joguets com a regal de reixos són les cançons populars, que la nit de reixos cantaven els chiquets valencians, mentres posaven la pallada per als cavalls dels reis, com ara estes: Senyor rei estic ací, / les pastetes per a mi,/ la pallada ‘pal’ seu rossí,/ tirorí, tirorí, tirorí. O esta atra variant: Tirí, tirí, tirí, / senyor rei yo estic ací; palla i garrofes, / tot ‘pal’ seu rossí, / coques i avellanes, tot per a mi.}}
+La casca també es presenta com un pastiç redó de massapà, és un dolç típic de la [[Gastronomia de la Comunitat Valenciana|cuina valenciana]] fet de rovell d'[[ou]] i pot portar [[melada]], cabell d'àngel, fruita o [[moniato]] confitat. La casca sol portar dins llepolies o monedes de [[Chocolate|chocolate]] per als chiquets.
+[[Image:Casca2.jpg|thumb|250px|Casca valenciana, típica del dia de Reixos]]
+== Orige ==
+Les primeres referències ad este dolç es remonten al [[sigle XV]]. Despuix, la seua popularitat creix a partir de principis del [[sigle XX|XX]] quan es popularisa per la festivitat dels Reixos. Un regal típic que els padrins regalaven als seus fillols i que sempre devia anar acompanyat d'una caixa. Esta és un atre element principal de la Casca, puix es decora en tot tipo de detalls i s'elabora solament una volta en l'idea de que cada any es reutilise i passe de generació en generació.
+== Tradició ==
+[[La Safor]] i [[La Ribera Baixa|la Ribera Baixa]] són dos de les comarques a on més s'aferren ad esta tradició en l'objectiu de que no desaparega. En algunes pasticeries de [[Gandia]] o [[Sueca]], per eixemple, es pot comprar este dolç típic valencià.
+La tradició de menjar casca el [[Reis Macs|dia de reixos]] ha anat substituint-se per la de menjar [[Tortell de Reixos]] (en castellà, ''Roscón''), d'orige [[francés]], encara que en moltes pasticeries encara venen casques i són més venudes que el roscó en certs llocs com [[Sueca]], a on no s'ha perdut la tradició.
+En algunes poblacions, quan el rei entrava en la casa en els regals, el chiquet recitava un verset davant d'ell que havia deprés per a l'ocasio:
+Senyor rei,<br/>
+yo estic ací.<br/>
+Casques i avellanes,<br/>
+tot per a mi.<br/>
+I vosté vaja-se'n<br/>
+pel seu camí.<br/>
+Llavors, el rei li deixava els regals i se n'anava.
+Atres tradicions nadalenques són:
+{| border="1" cellpadding="5"
+|-
+| [[12 grans de raïm en la Nit de Cap d'Any]]
+| [[Adorns nadalencs]]
+| [[Arbre de Nadal]]
+| [[Belem]]
+| [[Corona d'Advent]]
+|-
+| [[Cap d'any]]
+| [[Dia de Nadal]]
+| [[Estrela de Nadal]]
+| [[Estrenes i Cistella de Nadal]]
+| [[Flor de Pasqua]]
+|-
+| [[Loteria de Nadal]]
+| [[Massapà]]
+| [[Missa del Gall]]
+| [[Nadalenques]]
+| [[Papa Noel]]
+|-
+| [[Pinyates]]
+| [[Posades]]
+| [[Reixos Macs]]
+| [[Sants Inocents]]
+| [[Targetes de Nadal]]
+|-
+| [[Tió o Tronc de Nadal]]
+| [[Torró]]
+| [[Tortell de Reixos]]
+| [[Visc i Agrévol]]
+|
+|-
+|}
+== Vore també ==
+* [[Massapà]]
+* [[Tortell de Reixos]]
+== Enllaços externs ==
+* [https://diccionari.llenguavalenciana.com/general/consulta/Casca Casca - [[Diccionari General de la Llengua Valenciana]] - [[Real Acadèmia de Cultura Valenciana]] (RACV)]
+* [https://cuinaambnoe.wordpress.com/2014/01/04/casca-de-reyes-dulce-tradicional-valenciano/ Casca del dia de Reixos]
+* [http://www.elmundo.es/elmundo/2012/01/06/valencia/1325846972.html La recuperación de la casca valenciana]
+* [http://www.accionacionalistavalenciana.com/la-casca-dolc-genui-valencia La Casca, dolç genuï valencià - Accio Nacionalista Valenciana]
+* [http://valenciaplaza.com/la-casca-o-la-navidad-valenciana-en-extincion La Casca, o la Navidad valenciana en extinción - Valencia Plaza]
+* [https://valencians.info/2016/01/04/la-casca-el-dulce-valenciano-del-dia-de-reyes/ El dulce valenciano del Día de Reyes - Valencians Info]
+* [http://www.carolinafemenia.com/casca-de-reis-dulce-valenciano-dia-de-reyes/ La Casca, dolç típic valencià]
+* [https://valenciasecreta.com/la-casca-roscon-reyes-valenciano/ La Casca, el roscón de Reyes valenciano - Valencia Secreta]
+* [http://www.lapaginademmm.com/tradi.htm Tradiciones de Navidad], (en [[castellà]])
+[[Categoria:Aliments]]
+[[Categoria:Gastronomia]]
+[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
+[[Categoria:Dolços valencians]]
+[[Categoria:Nadal]]