Diferència entre les revisions de "Begudes alcohòliques"
Pàgina nova, en el contingut: «thumb|250px|[[Vi negre]] Les '''begudes alcohòliques''' són begudes que contenen etanol (alcohol etílic). Atenent ...». |
Sense resum d'edició |
||
| (No es mostren 15 edicions intermiges d'4 usuaris) | |||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
[[ | [[File:Alcohol in Romania.jpg|thumb|250px|<center>Mostrador de begudes alcohòliques en un supermercat </center>]] | ||
Les '''begudes alcohòliques''' són [[ | Les '''begudes alcohòliques''' són [[beguda|begudes]] que contenen [[etanol]] (alcohol etílic). | ||
Atenent a l'elaboració es poden distinguir entre begudes produïdes per [[fermentació alcohòlica]] ([[vi]], [[cervesa]], [[hidromel]], [[sake]]) en les que el contingut en alcohol no supera els 18-20 graus, i les produïdes per [[destilació]], generalment a partir d'un producte de fermentació ([[licor]]s, [[aiguardent]]s, etc.) | Atenent a l'elaboració es poden distinguir entre begudes produïdes per [[fermentació alcohòlica]] ([[vi]], [[cervesa]], [[hidromel]], [[sake]]) en les que el contingut en alcohol no supera els 18-20 graus, i les produïdes per [[destilació]], generalment a partir d'un producte de fermentació ([[licor]]s, [[aiguardent]]s, etc.) | ||
Segons GIL (2008) són les espècies alcohòliques aptes per al consum humà, provinent de la fermentació, destilació, preparació o mescla de productes alcohòlics d'orige vegetal, excepte les preparacions farmacèutiques, eixarops o semblants. Entre elles es troben begudes de molt variades característiques, i que van des dels diferents tipos de [[brandi]] i licor, fins als de [[whisky]], [[Anís (licor)|anís]], [[tequila]], [[rom]], [[ | Segons GIL ([[2008]]) són les espècies alcohòliques aptes per al consum humà, provinent de la fermentació, destilació, preparació o mescla de productes alcohòlics d'orige vegetal, excepte les preparacions farmacèutiques, eixarops o semblants. Entre elles es troben begudes de molt variades característiques, i que van des dels diferents tipos de [[brandi]] i licor, fins als de [[whisky]], [[Anís (licor)|anís]], [[tequila]], [[rom]], [[vodca]], [[cachaça]] i [[Ginebra (beguda)|ginebra]] entre atres. | ||
La cantitat d'alcohol d'un licor o una atra beguda alcohòlica es medix be pel [[volum]] d'alcohol que continga o be pel seu [[graduació alcohòlica|grau d'alcohol]]. | La cantitat d'alcohol d'un licor o una atra beguda alcohòlica es medix be pel [[volum]] d'alcohol que continga o be pel seu [[graduació alcohòlica|grau d'alcohol]]. | ||
| Llínea 11: | Llínea 11: | ||
La dependència de les begudes alcohòliques es denomina [[alcoholisme]]. | La dependència de les begudes alcohòliques es denomina [[alcoholisme]]. | ||
Els excessos en les begudes alcohòliques no solen llevar directament la vida a qui els comet, pero afecten la seua salut. “L'alcohol pot causar danys en tots els òrguens —senyala el psicoterapèuta Jerome Levin—. Els seus blancs favorits són el [[sistema nerviós]], el [[fege]] i el [[cor]].” Per la seua banda, la revista Discover puntualisa: “Estudis recents indiquen que el bevedor jove juga en foc. Degut a que el cervell | Els excessos en les begudes alcohòliques no solen llevar directament la vida a qui els comet, pero afecten la seua salut. “L'alcohol pot causar danys en tots els òrguens —senyala el psicoterapèuta Jerome Levin—. Els seus blancs favorits són el [[sistema nerviós]], el [[fege]] i el [[cor]].” Per la seua banda, la revista Discover puntualisa: “Estudis recents indiquen que el bevedor jove juga en foc. Degut a que el cervell contínua en desenroll durant la tercera década de vida, els chics que abusen d'esta substància s'exponen a patir minves significatives en la seua capacitat intelectual”. El consum crònic també està lligat als factors següents: agravament del [[acné]], envelliment prematur de la [[pell]], aument de pes, lesions internes, [[alcoholisme]] i [[toxicomania]].<ref> [http://www.watchtower.org/s/20040922a/article_01.htm ¿Qué hay de malo en beber sin parar?]</ref> | ||
En [[Espanya]] se celebra el Dia sense alcohol el [[15 de novembre]]. | En [[Espanya]] se celebra el Dia sense alcohol el [[15 de novembre]]. | ||
== | == Vore també == | ||
*[[Licor]] | * [[Licor]] | ||
*[[Alcohol]] | * [[Alcohol]] | ||
*[[Alcoholisme]] | * [[Alcoholisme]] | ||
*[[Anex:Begudes alcohòliques segons la seua graduació]] | * [[Anex:Begudes alcohòliques segons la seua graduació]] | ||
*[[Efectes de l'alcohol en el cos]] | * [[Efectes de l'alcohol en el cos]] | ||
*[[:Categoria:Begudes alcohòliques|Llista de begudes alcohòliques]] | * [[:Categoria:Begudes alcohòliques|Llista de begudes alcohòliques]] | ||
*[[Control d'alcoholèmia]] | * [[Control d'alcoholèmia]] | ||
*[[Graus Gay Lussac]] | * [[Graus Gay Lussac]] | ||
== Referències == | |||
{{listaref|2}} | |||
* Anderson, Kym; David Norman y Glyn Wittwer (julio de 2003). «Globalisation of the World's Wine Markets». World Economy (en inglés) (Blackwell Publishing Ltd) 26 (5): 659 - 687. ISSN 0378-5920. doi:10.1111/1467-9701.00541 | |||
* Lobert, S. (1 de diciembre de 2000). «Ethanol, isopropanol, methanol, and ethylene glycol poisoning». Critical Care Nurse 20 (6): 41-47. ISSN 0279-5442. PMID 11878258 | |||
* Super, "Alcoholic Beverages", pp. 45–46 | |||
== Bibliografia == | |||
* Bagnardi, V.; Rota, M.; Botteri, E.; Tramacere, I.; Islami, F.; Fedirko, V.; Scotti, L.; Jenab, M. et al. (3 de febrero de 2015). «Alcohol consumption and site-specific cancer risk: a comprehensive dose–response meta-analysis». British Journal of Cancer (en inglés) 112 (3): 580-593. ISSN 0007-0920. doi:10.1038/bjc.2014.579 | |||
* Corominas, J. y J. A. Pascal: Diccionario crítico etimológico castellano e hispánico. ISBN 84-249-1362-0 | |||
* Ortiz, Francisco García; Muela, Mario Gil; Ortiz, Pedro Pablo García (2003-01). Bebidas. Editorial Paraninfo. ISBN 9788497322003 | |||
== Enllaços externs == | |||
* [http://www.msc.es/ciudadanos/proteccionSalud/adolescencia/alcohol/home.htm Pàgina del Ministeri de Sanitat i Consum espanyol, referida al consum d'alcohol.] | |||
[[Categoria:Begudes alcohòliques]] | |||
