Diferència entre les revisions de "Olla maragata"
Sense resum d'edició |
Sense resum d'edició |
||
| Llínea 14: | Llínea 14: | ||
La ració és lo primer que es degusta, és l'element diferenciador del restant dels olles. | La ració és lo primer que es degusta, és l'element diferenciador del restant dels olles. | ||
=== Les cigrons (''[[Cicer arietinum]] | === Les cigrons (''[[Cicer arietinum]]'') === | ||
Per a l'olla les millors cigroneres són els de [[Cigronera Pique Pardal|pique pardal]] de [[Valdeviejas]], [[Quintanilla de Somoza]], [[Piedralba de Sant Cristóbal]] i [[Fuentesaúco]], estos es couen en un bullir. Per a açò cal tindre en conte la collita, i com diu el refrà: | Per a l'olla les millors cigroneres són els de [[Cigronera Pique Pardal|pique pardal]] de [[Valdeviejas]], [[Quintanilla de Somoza]], [[Piedralba de Sant Cristóbal]] i [[Fuentesaúco]], estos es couen en un bullir. Per a açò cal tindre en conte la collita, i com diu el refrà: | ||