Diferència entre les revisions de "Vinagre"
Sense resum d'edició (Etiquetes: Editat des de la versió per a mòvils Editat des de la versió per a mòvils) |
|||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
[[ | [[File:Essig-1.jpg|300px|thumb|right|<center>[[Botella|Botelles]] de vinagre.</center>]] | ||
El '''vinagre''' (del [[Llatí|llatí]] ''vinum acre'' i d'este passà al [[francés]] antic vinaigre, 'vi agri'), és un llíquit miscible, en sabor agri, que prové de la fermentació acètica del [[vi]] (per mig de les bactèries Mycoderma aceti). El vinagre conté típicament una concentració que va de 3% al 5% de àcit acètic. Els vinagres naturals també contenen chicotetes cantitats de àcit tartàric i àcit cítric. | El '''vinagre''' (del [[Llatí|llatí]] ''vinum acre'' i d'este passà al [[francés]] antic vinaigre, 'vi agri'), és un llíquit miscible, en sabor agri, que prové de la fermentació acètica del [[vi]] (per mig de les bactèries Mycoderma aceti). El vinagre conté típicament una concentració que va de 3% al 5% de àcit acètic. Els vinagres naturals també contenen chicotetes cantitats de àcit tartàric i àcit cítric. | ||