Diferència entre les revisions de "Gelat"
Pàgina nova, en el contingut: «En la seua forma més simple, el '''gelat''' (en castellà, ''helado'') o '''crema gelada''' és un aliment congelat que per lo general es fa de productes làct…» |
Sense resum d'edició |
||
| Llínea 22: | Llínea 22: | ||
L'indústria dels gelats en tot lo món és un gran negoci global que es troba en constant creiximent i evolució. Parlar de gelats és parlar d'un aliment de gran complexitat. La ciència i la tecnologia del gelat han recorregut un llarc camí des de la seua creació. Els alvanços tecnològics s'han realisat en relació a ingredients i processos, mentres que els alvanços científics, en la comprensió de la funcionalitat de dits ingredients. | L'indústria dels gelats en tot lo món és un gran negoci global que es troba en constant creiximent i evolució. Parlar de gelats és parlar d'un aliment de gran complexitat. La ciència i la tecnologia del gelat han recorregut un llarc camí des de la seua creació. Els alvanços tecnològics s'han realisat en relació a ingredients i processos, mentres que els alvanços científics, en la comprensió de la funcionalitat de dits ingredients. | ||
== Consum == | |||
=== Principals consumidors en el món === | |||
Segons l'Associació Internacional de Productes Làcteus (2012), les estadístiques de consum mundial de gelat són (en litros a l'any/habitant): | |||
1. [[Nova Zelanda]] (26,3) | |||
2. [[Estats Units]] (24,5) | |||
3. [[Austràlia]] (17,8) | |||
4. [[Suïssa]] (14,4) | |||
5. [[Suècia]] (14,2) | |||
6. [[Finlàndia]] (13,9) | |||
7. [[Dinamarca]] (9,2) | |||
8. [[Itàlia]] (8,2) | |||
9. [[Argentina]] (6,0) | |||
10. [[Mèxic]] (5,0) | |||