Diferència entre les revisions de "Mocadorà"
Sense resum d'edició |
Sense resum d'edició |
||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
La '''''Mocaorà''''' (mocadorada) es una festa tradicional valenciana celebrada cada [[9 d'Octubre]] que commemora que en la conquista de [[Jaume I]] de la [[Ciutat de Valéncia]], les dones valencianes oferiren fruites i verdures en agraïment. Hui dia els enamorats regalen a les seues novies o esposes un mocador en fruites de massapà. | La '''''Mocaorà''''' (mocadorada) es una festa tradicional valenciana celebrada cada [[9 d'Octubre]] que commemora que en la conquista de [[Jaume I]] de la [[Ciutat de Valéncia]], les dones valencianes oferiren fruites i verdures en agraïment. Hui dia els enamorats regalen a les seues novies o esposes un mocador en fruites de massapà. | ||
En motiu de l'entrada del Rei Jaume I i la seua esposa la Reina Violant, el [[9 d'Octubre]] de [[1238]], els valencians els varen oferir com a ofrena i vassallage, les fruites i verdures de la feraç horta valenciana. | En motiu de l'entrada del Rei Jaume I i la seua esposa la Reina Violant, el [[9 d'Octubre]] de [[1238]], els valencians els varen oferir com a ofrena i vassallage, les fruites i verdures de la feraç [[horta valenciana]]. | ||
En el transcorrer dels anys i per a festejar esta data, els Mestres Confiters varen crear en massapa una imitacio, tant de les fruites i verdures com de les piuletes i tronadors que es cremaven en esta celebracio, que presenten embolicada en el mocador tradicional. Esta mocadorà cada valencià li l'oferix a la seua esposa o novia com a reina del seu cor, per lo qual esta festivitat es equiparable a la festa de "San Valenti" o Dia dels Enamorats que es celebra en el restant | En el transcorrer dels anys i per a festejar esta data, els Mestres Confiters varen crear en massapa una imitacio, tant de les fruites i verdures com de les piuletes i tronadors que es cremaven en esta celebracio, que presenten embolicada en el mocador tradicional. Esta mocadorà cada valencià li l'oferix a la seua esposa o novia com a reina del seu cor, per lo qual esta festivitat es equiparable a la festa de "San Valenti" o Dia dels Enamorats que es celebra en el restant d'[[Espanya]]. | ||
Aixina varen naixer estos postres ya fa mes de cinquanta anys, que es denominen "Mocaorà de Sant Donis" perque el dia 9 d'octubre es celebra la festivitat d'este Sant, | Aixina varen naixer estos postres ya fa mes de cinquanta anys, que es denominen "Mocaorà de Sant Donis" perque el dia 9 d'octubre es celebra la festivitat d'este Sant, patró del Gremi dels Mestres Confiters. | ||
== Elaboracio == | == Elaboracio == | ||
En massapa, fet en parts iguals d'armela i sucre i rebaixat en ous, es formen unes barres farcides de rovell, que estirarém i doblarém per a donar-los la forma de piuleta: en una atra | En massapa, fet en parts iguals d'[[armela]] i [[sucre]] i rebaixat en ous, es formen unes barres farcides de rovell, que estirarém i doblarém per a donar-los la forma de piuleta: en una atra porció igual es fa el tronador. Es couen i després es decoren en sucre glass. | ||
Les fruitetes s'elaboren manualment, en massapa de distints colors, segons la fruita que es vol imitar. | Les fruitetes s'elaboren manualment, en massapa de distints colors, segons la fruita que es vol imitar. | ||