Diferència entre les revisions de "Arròs en costra"
Sense resum d'edició |
Sense resum d'edició |
||
| Llínea 4: | Llínea 4: | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
*1/2 [[conill]]. | * 1/2 [[conill]]. | ||
*1/2 [[pollastre]]. | * 1/2 [[pollastre]]. | ||
*100 gr de blanquet. | * 100 gr de blanquet. | ||
*1/2 kg d'arròs. | * 1/2 kg d'arròs. | ||
*6 ous. | * 6 ous. | ||
*[[Oli]] d'[[oliva]]. | * [[Oli]] d'[[oliva]]. | ||
*[[Sal]]. | * [[Sal]]. | ||
*[[Jolivert]]. | * [[Jolivert]]. | ||
*[[Tomaca]]. | * [[Tomaca]]. | ||
== Elaboració == | == Elaboració == | ||
Revisió de 10:51 27 ago 2024
El arròs en costra ès un arròs típic de la ciutat d'Elig i de diverses poblacions del sur de la província d'Alacant. La seua diferencia més característica és que té una "costra" elaborada en ous.
Ingredients
- 1/2 conill.
- 1/2 pollastre.
- 100 gr de blanquet.
- 1/2 kg d'arròs.
- 6 ous.
- Oli d'oliva.
- Sal.
- Jolivert.
- Tomaca.
Elaboració
Es frig el conill i el pollastre. S'afig un poc de tomaca i una vegada fregit s'afig aigua i es deixa bollir durant 30 minuts aproximadament. Es posa l'arròs i quan estiga semi-blanet afegim els ous batuts i el blanquet trossejat.
Es fica en el forn fins que l'ou es dore, 15 o 20 minuts aproximadament.