Diferència entre les revisions de "Rap"
Sin resumen de edición |
Sin resumen de edición |
||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
[[Image:Monkfish.jpg|right|thumb|300px|Rap]] | [[Image:Monkfish.jpg|right|thumb|300px|<center>'''Rap'''</center>]] | ||
El '''''[[Lophius]]''''' és un gènero de [[peix|peixos]] conegut habitualment com '''rap'''. Les seues espècies solen ser molt apreciades en [[gastronomia]]. | El '''''[[Lophius]]''''' és un gènero de [[peix|peixos]] conegut habitualment com '''rap'''. Les seues espècies solen ser molt apreciades en [[gastronomia]]. | ||
| Llínea 10: | Llínea 10: | ||
Hi ha discrepàncies en quant al valor culinari de les dos espècies, les dos excelents, i encara que en els mercats el més apreciat és el negre, en la taula i en les preparacions culinàries apenes es diferencien. | Hi ha discrepàncies en quant al valor culinari de les dos espècies, les dos excelents, i encara que en els mercats el més apreciat és el negre, en la taula i en les preparacions culinàries apenes es diferencien. | ||
Hi ha una tercera espècie de rap en els mercats espanyols i europeus, considerada per alguns d'inferior calitat, el Lophius upsicephalus, que arriba procedent de les aigües de Suràfrica i és comunament conegut com a rap del Cap. | Hi ha una tercera espècie de rap en els mercats espanyols i [[europeus|Europa]], considerada per alguns d'inferior calitat, el Lophius upsicephalus, que arriba procedent de les aigües de Suràfrica i és comunament conegut com a rap del Cap. | ||
=== Alimentació === | === Alimentació === | ||