Diferència entre les revisions de "Estèvia"
Sense resum d'edició |
Sense resum d'edició |
||
| Llínea 8: | Llínea 8: | ||
* [https://es.wikipedia.org/wiki/Estevia_(edulcorante) Estevia en Wikipedia] | * [https://es.wikipedia.org/wiki/Estevia_(edulcorante) Estevia en Wikipedia] | ||
* [https://www.elperiodicomediterraneo.com/castello/2015/12/01/stevia-made-in-castellon-41742915.html Stevia ‘made in’ Castellón - ''Mediterráneo''] | * [https://www.elperiodicomediterraneo.com/castello/2015/12/01/stevia-made-in-castellon-41742915.html Stevia ‘made in’ Castellón - ''Mediterráneo''] | ||
[[Categoria:Biologia]] | |||
[[Categoria:Botànica]] | |||
[[Categoria:Plantes]] | |||
[[Categoria:Plantes aromàtiques]] | |||
[[Categoria:Gastronomia]] | |||
[[Categoria:Edulcorants]] | |||
Revisió de 13:05 31 oct 2024
L'estèvia (Stevia rebaudiana) és una espècie pertanyent al gènero Stevia. Este gènero arreplega unes cent cinquanta espècies d'herbes i arbusts de la família dels girasols (Asteraceae), nativa a l'Amèrica del Sur i a l'Amèrica Central subtropical i tropical.
La stevia rebaudiana és nomenada comunament fulla dolça, fulla de sucre, o simplement estèvia i és àmpliament coneguda per les seues fulles dolces. Com a substitut del sucre, el gust de l'estèvia és més suau i dura menys; encara aixina el seu extracte pot arribar a tindre un gust amarc o fins i tot deixar un regust de regalícia en concentracions altes.