Diferència entre les revisions de "Paella valenciana"
Sense resum d'edició |
|||
| Llínea 84: | Llínea 84: | ||
== Paella negra o d'hivern == | == Paella negra o d'hivern == | ||
La '''Paella Negra o d'Hivern''', és una recepta tradicional valenciana que du com a ingredients principals tres verdures: les faves seques, faves tendres i carchofes. Deu el seu nom a la temporada en que es cuina ([[hivern]]) o negra pel color que aporten les verdures mencionades. | La '''Paella Negra o d'Hivern''', és una recepta tradicional valenciana que du com a ingredients principals tres verdures: les [[Fava|faves]] seques, faves tendres i [[carchofes]]. Deu el seu nom a la temporada en que es cuina ([[hivern]]) o negra pel color que aporten les verdures mencionades. | ||
És típica en numeroses comarques de la província de Valéncia, com per eixemple [[la Costera]], [[la Vall d'Albaida]] o en [[la Safor]], a on és especialment molt tradicional -també és possible trobar-la en [[Província d'Alacant|comarques alacantines]] o, inclús, en racons com [[Benicarló]], breçol carchofera. En general és habitual en la [[Comunitat Valenciana]]. | És típica en numeroses comarques de la província de Valéncia, com per eixemple [[la Costera]], [[la Vall d'Albaida]] o en [[la Safor]], a on és especialment molt tradicional -també és possible trobar-la en [[Província d'Alacant|comarques alacantines]] o, inclús, en racons com [[Benicarló]], breçol carchofera. En general és habitual en la [[Comunitat Valenciana]]. | ||