Diferència entre les revisions de "Espencat"

← Edició anterior Edició següent →

VisualWikitext

Revisió de 23:45 5 abr 2010 editar Valencian (Discussió \| contribucions) Burócrates, Administradors 84 624 edicions Sense resum d'edició ← Edició anterior		Revisió de 15:14 6 abr 2010 editar desfer Jose2 (Discussió \| contribucions) Administradors 160 566 edicions Sense resum d'edició Edició següent →
Llínea 1:		Llínea 1:
	L'''espencat'' (del [[idioma valencià\|valencià]] ''pencar'' fer tires) és un plat típic de les [[comarques centrals de la Comunitat Valenciana]]. Consistix en una espècie d'ensalada feta en diverses verdures torrades (generalment [[pimentó]] roig, [[albargina]], [[ceba]] i [[tomata]]) acompanyada d'alguna [[saladura]] de peix (generalment [[moixama]] encara que també pot portar [[abadejo en saladura\|abadejo]] o diversos lletons) i [[Ou (aliment)\|ou]] cuit adobat tot en [[oli d'oliva]]. També és possible afegir-li [[pinyó\|pinyons]], [[taperera\|tapereres]] o [[olives]].		L'''espencat'' (del [[idioma valencià\|valencià]] ''pencar'' fer tires) és un plat típic de les [[comarques centrals de la Comunitat Valenciana]]. Consistix en una espècie d'ensalada feta en diverses verdures torrades (generalment [[pimentó]] roig, [[albargina]], [[ceba]] i [[tomata]]) acompanyada d'alguna [[saladura]] de peix (generalment [[moixama]] encara que també pot portar [[abadejo en saladura\|abadejo]] o diversos lletons) i [[Ou (aliment)\|ou]] cuit adobat tot en [[oli]] d'oliva. També és possible afegir-li [[pinyó\|pinyons]], [[taperera\|tapereres]] o [[oliva\|olives]].

	El nom prové del fet que per a preparar el plat es necessari esgarrar les verdures en fines tires.		El nom prové del fet que per a preparar el plat es necessari esgarrar les verdures en fines tires.