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→Referències
== Referències ==
== Referències ==
* Bushill, J. H. y Wright, W. B. 1964. «Some physical methods of assessing the effects of processing on the structure and properties of milk». J. Soc. Dayry Technol., 17:3
* Grande Covián, Francisco. Alimentación y nutrición. Barcelona: Ediciones Salvat, 1985. Obra de divulgación sobre la alimentación y nutrición humana
* [https://dle.rae.es/leche Leche. Real Academia Española. «leche». Diccionario de la lengua española (23.ª edición)]
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* Varnam y Sutherland (1994). «Milk and Milk Products Technology». Chemistry and Microbiology (Chapman and Hall, NY)
== Bibliografia ==
== Bibliografia ==