Diferència entre les revisions de "Almibre" - L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià

Llínea 1:

[[Image:Almibre.jpg|right|thumb|Bresquilles en almibre]]

[[Image:Almibre.jpg|right|thumb|<center>Bresquilles en almibre</center>]]

El '''Almibre''' (del [[idioma arabic|arabic]] ''al-maiba'', un aixarop a base de [[codony]]) o '''sirope''' es una [[~~dissolucio~~]] saturada d'[[aigua]] i [[sucre]], cuita fins que escomença a espessar.

El '''Almibre''' (del [[idioma arabic|arabic]] ''al-maiba'', un aixarop a base de [[codony]]) o '''sirope''' és una [[dissolució]] saturada d'[[aigua]] i [[sucre]], cuita fins que escomença a espessar.

== ~~Caracteristiques~~ ==

== Característiques ==

La consistencia, que va des d'un ~~liquit~~ apenes mostos a un [[caramelo]] dur i trencallos, depen de la [[~~saturacio~~]] de sucre en l'aigua i del temps de cuita. L'almibre s'utilisa per a conserves de fruites, per a cobrir [[bescuit]]s i [[panqueque]]s, per a elaborar distints tipos de caramelos i ~~ademes~~ forma la base d'alguns [[postre]]s, com la [[cansalada de cel]], els [[sorbet]]s, els [[fondant]]s i el [[Merengue (aliment)|merengue]] ~~italia~~.

La consistencia, que va des d'un líquit apenes mostos a un [[caramelo]] dur i trencallos, depen de la [[saturació]] de sucre en l'aigua i del temps de cuita. L'almibre s'utilisa per a conserves de fruites, per a cobrir [[bescuit]]s i [[panqueque]]s, per a elaborar distints tipos de caramelos i ademés forma la base d'alguns [[postre]]s, com la [[cansalada de cel]], els [[sorbet]]s, els [[fondant]]s i el [[Merengue (aliment)|merengue]] italià.

El sirope ~~tambe~~ se veu representat pel sirope d'erable.

El sirope també se veu representat pel sirope d'erable.

Hi ha tres metodos per a determinar la consistencia del sucre:

# la classica, que consistix en sometre la barreja a proves mecaniques: si fa chorrets o boles, etc.;

@@ Llínea 1: / Llínea 1: @@
-[[Image:Almibre.jpg|right|thumb|Bresquilles en almibre]]
+[[Image:Almibre.jpg|right|thumb|<center>Bresquilles en almibre</center>]]
-El '''Almibre''' (del [[idioma arabic|arabic]] ''al-maiba'', un aixarop a base de [[codony]]) o '''sirope''' es una [[dissolucio]] saturada d'[[aigua]] i [[sucre]], cuita fins que escomença a espessar.
+El '''Almibre''' (del [[idioma arabic|arabic]] ''al-maiba'', un aixarop a base de [[codony]]) o '''sirope''' és una [[dissolució]] saturada d'[[aigua]] i [[sucre]], cuita fins que escomença a espessar.
-== Caracteristiques ==
+== Característiques ==
-La consistencia, que va des d'un liquit apenes mostos a un [[caramelo]] dur i trencallos, depen de la [[saturacio]] de sucre en l'aigua i del temps de cuita. L'almibre s'utilisa per a conserves de fruites, per a cobrir [[bescuit]]s i [[panqueque]]s, per a elaborar distints tipos de caramelos i ademes forma la base d'alguns [[postre]]s, com la [[cansalada de cel]], els [[sorbet]]s, els [[fondant]]s i el [[Merengue (aliment)|merengue]] italia.
+La consistencia, que va des d'un líquit apenes mostos a un [[caramelo]] dur i trencallos, depen de la [[saturació]] de sucre en l'aigua i del temps de cuita. L'almibre s'utilisa per a conserves de fruites, per a cobrir [[bescuit]]s i [[panqueque]]s, per a elaborar distints tipos de caramelos i ademés forma la base d'alguns [[postre]]s, com la [[cansalada de cel]], els [[sorbet]]s, els [[fondant]]s i el [[Merengue (aliment)|merengue]] italià.
-El sirope tambe se veu representat pel sirope d'erable.
+El sirope també se veu representat pel sirope d'erable.
 Hi ha tres metodos per a determinar la consistencia del sucre:
 # la classica, que consistix en sometre la barreja a proves mecaniques: si fa chorrets o boles, etc.;