Diferència entre les revisions de "Gastronomia valenciana"
Sense resum d'edició |
|||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
[[Image:paellavalenciana.jpg|300px|thumb|right|<center>Paella [[Comunitat Valenciana|Valenciana]].</center>]] | [[Image:paellavalenciana.jpg|300px|thumb|right|<center>Paella [[Comunitat Valenciana|Valenciana]].</center>]] | ||
{{Infotaula Cuina | |||
| textcolor = white | |||
| nom = Gastronomia de la Comunitat Valenciana | |||
| image = ValencianPaella.jpg | |||
| image-width = 250 | |||
| llegenda = Una paella de conill i pollastre, recepta habitual de les [[comarques del Túria-Xúquer de la Comunitat Valenciana|comarques del Túria-Xúquer]] | |||
| territori = [[Comunitat Valenciana]] | |||
| comarques = | |||
| tipus cuina = [[dieta mediterrània|mediterrània]] i [[dieta mediterrània|mediterrània]] de muntanya | |||
| plat estrella = [[coca (pastís)|coca]], [[paella]], [[escudella i carn d'olla|olla o putxero]], [[sobrassada]], [[arròs al forn]], [[caragolada|vaquetes]], [[pa amb tomàquet]], [[fideuà]], [[pastís|pastisset]], [[fartó]], [[torró]], [[embotit]] | |||
| beguda tipica = [[vi|Vins]] i [[licor]]s; [[mistela]] i [[orxata]] | |||
| ingredients destacats = [[Oli d'oliva]], [[hortalissa]], [[peix]], [[marisc]], [[carn]], [[bolet]]s, [[arròs]], [[fideu]] | |||
| cuiner rellevant = | |||
| cuines = | |||
| títul comunitat valenciana = | |||
| cuina valenciana = si | |||
| altres cuines = si | |||
| cuina castellana = si | |||
| cuina francesa = | |||
| cuina italiana = si | |||
| cuina aragonesa = si | |||
| cuina occitana = | |||
| cuina paisos catalans = | |||
}} | |||
La '''Cuina Valenciana''' és la que se prepara tradicionalment en el [[Regne de Valéncia]]. Ingredients habituals son l'[[arròs]], verdura, peixcat, especialment les [[anguila|anguiles]] de l'[[Albufera]] (all i pebre), i marisc. El plat més conegut es la [[Paella]], exportada des de molt de temps arrere a tota [[Espanya]] i [[Iberoamèrica]]. No és solament una cuina mediterrànea al us, sino que és producte d'una tradició autòctona molt arraigada. La majoria dels menjars no són en absolut llaugers, al contari poden resultar pesades per a quins no estiguen acostumats i mengen més de lo degut. Perols i bollits com plats únics són molt importants en l'alimentació. Allò és majoritàriament campesina. Inclús en Espanya la cuina valenciana no és excesivament coneguda i no en massa restaurants de la [[Comunitat Valenciana]] se li presta l'atenció deguda als plats autòctons originals. | La '''Cuina Valenciana''' és la que se prepara tradicionalment en el [[Regne de Valéncia]]. Ingredients habituals son l'[[arròs]], verdura, peixcat, especialment les [[anguila|anguiles]] de l'[[Albufera]] (all i pebre), i marisc. El plat més conegut es la [[Paella]], exportada des de molt de temps arrere a tota [[Espanya]] i [[Iberoamèrica]]. No és solament una cuina mediterrànea al us, sino que és producte d'una tradició autòctona molt arraigada. La majoria dels menjars no són en absolut llaugers, al contari poden resultar pesades per a quins no estiguen acostumats i mengen més de lo degut. Perols i bollits com plats únics són molt importants en l'alimentació. Allò és majoritàriament campesina. Inclús en Espanya la cuina valenciana no és excesivament coneguda i no en massa restaurants de la [[Comunitat Valenciana]] se li presta l'atenció deguda als plats autòctons originals. | ||