Diferència entre les revisions de "All i pebre"
Sense resum d'edició |
m Text reemplaça - 'Despres' a 'Despuix' |
||
| Llínea 14: | Llínea 14: | ||
== Preparació == | == Preparació == | ||
(Recomanacio adés de començar: A l’hora de comprar les anguiles digau-li al peixcater que vos les mate i neteje. Per a la preparació, en l’anguila neta, es moment de tallar-la a trossos i assaonar-la en sal i pebre, i la deixem a un costat. | (Recomanacio adés de començar: A l’hora de comprar les anguiles digau-li al peixcater que vos les mate i neteje. Per a la preparació, en l’anguila neta, es moment de tallar-la a trossos i assaonar-la en sal i pebre, i la deixem a un costat. | ||
En una caçola de fanc posem l’oli a calfar. Quan estiga molt calent, fregim els alls, tallats en trossets menuts, junt al vitet. | En una caçola de fanc posem l’oli a calfar. Quan estiga molt calent, fregim els alls, tallats en trossets menuts, junt al vitet. Despuix s’afig el pebre roig i, rapidament, per a que no se creme, un poc d’aigua. | ||
Finalment, incorporem l’anguila i les creïlles trossejades en forma de dau, i afegim un poc d’aigua fins que queden coberts tots els condiments. Se deixa coure durant uns vint minuts (aproximadament) fins que l’anguila quede ben cuita i el caldo qualle. | Finalment, incorporem l’anguila i les creïlles trossejades en forma de dau, i afegim un poc d’aigua fins que queden coberts tots els condiments. Se deixa coure durant uns vint minuts (aproximadament) fins que l’anguila quede ben cuita i el caldo qualle. | ||
[[Categoria:Gastronomia]] | [[Categoria:Gastronomia]] | ||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||