Diferència entre les revisions de "Saladura"
Pàgina nova, en el contingut: «Es denomina '''saladura''' a un mètodo destinat a preservar els aliments, de manera que es troben disponibles per al consum durant un major temps. L'efect...». |
mSense resum d'edició |
||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
Es denomina '''saladura''' a un mètodo destinat a preservar els [[aliments]], de manera que es troben disponibles per al consum durant un major temps. L'efecte de la saladura és la [[deshidratació]] parcial dels aliments, el reforç del sabor i la inhibició d'algunes [[bactèries]]. | Es denomina '''saladura''' a un mètodo destinat a preservar els [[aliments]], de manera que es troben disponibles per al consum durant un major temps. L'efecte de la saladura és la [[deshidratació]] parcial dels aliments, el reforç del sabor i la inhibició d'algunes [[bactèries]]. | ||
[[Categoria:Gastronomia]] | |||
[[Categoria:Conservants]] | [[Categoria:Conservants]] | ||
[[Categoria:Tècniques culinàries]] | [[Categoria:Tècniques culinàries]] | ||
Revisió de 11:37 31 dec 2014
Es denomina saladura a un mètodo destinat a preservar els aliments, de manera que es troben disponibles per al consum durant un major temps. L'efecte de la saladura és la deshidratació parcial dels aliments, el reforç del sabor i la inhibició d'algunes bactèries.