Diferència entre les revisions de "Gastronomia de l'Alacantí"
mSense resum d'edició |
Sense resum d'edició |
||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
{{Infotaula cuina | |||
| color = | |||
| textcolor = white | |||
| nom = Cuina de l'Alacantí | |||
| image = Nougat-damascene.jpg <!--quan hi haja una foto de Torró d'Alacant o XIxona, s'hi ha de posar.--> | |||
| image-width = | |||
| llegenda = Torró variat | |||
| territori = | |||
| comarques = [[Alacantí]] | |||
| tipo cuina = [[dieta mediterrànea|mediterrànea]] | |||
| plat estrela = [[Torró]], [[coca de tonyina]] | |||
| beguda tipica = [[Vi]], [[orchata]] d'armela | |||
| ingredients destacats = | |||
| cuiner rellevant = | |||
| cuines = | |||
| titul cuina valenciana = si | |||
| cuina valenciana = si | |||
}} | |||
La '''cuina de l'Alacantí''' tracta sobre el menjar i les begudes típiques de la cuina [[Alacantí|alacantina]]. L'Alacantí és una comarca moderna que aplega a la [[Foya de Xixona]], la ciutat d'[[Alacant]], i part del que es denomina tradicionalment l'[[Horta d'Alacant]]. Es troba en una situació privilegiada, entre el mar [[Mediterràneu]] i les muntanyes d'[[Alcoy]], en una horta històricament important pero ara en gran part urbanisada. Tot açò aporta una rica varietat d'ingredients a la seua cuina tradicional: [[hortaliça|hortalices]] de l'horta, [[torró]] i [[gelat]] d'Alacant i de [[Xixona]], i [[peix]] i [[marisc]] de la mar. Ademés és una cruïlla natural entre l'interior vall del [[Vinalopó]], el [[camp d'Elig]] i la [[La Marina|Marina]] costera. L'alt índex d'immigració a la ciutat d'Alacant ha introduït diverses novetats a la cuina tradicional local, sobretot en la forma de plats de tradició castellana. No obstant això, les comunitats hispanoamericanes, a pesar de ser importants en la capital, no han tingut un sostingut impacte en la cuina de l'Alacantí, a on els [[arròs|arrossos]] continuen sent el plat més típic en la taula. A continuació es detallen els elements més destacables de la gastronomia d'esta comarca: | La '''cuina de l'Alacantí''' tracta sobre el menjar i les begudes típiques de la cuina [[Alacantí|alacantina]]. L'Alacantí és una comarca moderna que aplega a la [[Foya de Xixona]], la ciutat d'[[Alacant]], i part del que es denomina tradicionalment l'[[Horta d'Alacant]]. Es troba en una situació privilegiada, entre el mar [[Mediterràneu]] i les muntanyes d'[[Alcoy]], en una horta històricament important pero ara en gran part urbanisada. Tot açò aporta una rica varietat d'ingredients a la seua cuina tradicional: [[hortaliça|hortalices]] de l'horta, [[torró]] i [[gelat]] d'Alacant i de [[Xixona]], i [[peix]] i [[marisc]] de la mar. Ademés és una cruïlla natural entre l'interior vall del [[Vinalopó]], el [[camp d'Elig]] i la [[La Marina|Marina]] costera. L'alt índex d'immigració a la ciutat d'Alacant ha introduït diverses novetats a la cuina tradicional local, sobretot en la forma de plats de tradició castellana. No obstant això, les comunitats hispanoamericanes, a pesar de ser importants en la capital, no han tingut un sostingut impacte en la cuina de l'Alacantí, a on els [[arròs|arrossos]] continuen sent el plat més típic en la taula. A continuació es detallen els elements més destacables de la gastronomia d'esta comarca: | ||