Diferència entre les revisions de "Café (beguda)"
m Text reemplaça - ' van ' a ' varen ' |
m Text reemplaça - 'presió' a 'pressió' |
||
| Llínea 202: | Llínea 202: | ||
* El café turc ( o café grec), preparat fent bollir en l'aigua el café mòlt molt finament, tres voltes (es tracta del método més antic). | * El café turc ( o café grec), preparat fent bollir en l'aigua el café mòlt molt finament, tres voltes (es tracta del método més antic). | ||
* El café filtre, preparat fent passar lentament aigua bollint a través d'un filtre farcit de café mòlt. | * El café filtre, preparat fent passar lentament aigua bollint a través d'un filtre farcit de café mòlt. | ||
* El café expresso, preparat fent passar ràpidament aigua bollint baix | * El café expresso, preparat fent passar ràpidament aigua bollint baix pressió a través del café mòlt. L'extracte deu ser d'uns 60 ml. | ||
* El ''ristretto'', encara més curt que l'expresso. La major concentració de sabor se conseguix en un gra encara més fi o a l'acurtar el temps i obtindre uns 30 ml. de café. | * El ''ristretto'', encara més curt que l'expresso. La major concentració de sabor se conseguix en un gra encara més fi o a l'acurtar el temps i obtindre uns 30 ml. de café. | ||
* El café en dos, variant recent del café filtre i expresso. | * El café en dos, variant recent del café filtre i expresso. | ||