112 461
edicions
Canvis
Anar a la navegació
Anar a la busca
mLlínea 26:
Llínea 26: − +
→Atres categories
=== Atres categories ===
=== Atres categories ===
N'hi han atres categories com pot ser el:
N'hi ha atres categories com pot ser el:
* '''[[Arròs precuinat]] ''', al qui se li ha llevat el segó per mig d'aigua en una llaugera [[cocció]]. Este tipo d'arrossos té algunes ventages pel fet que les [[vitamina|vitamines]] del segó es difonen en l'[[endosperma]], el precuinat endurix el gra i fa que no es trenque al ser cuinat. L'almidó de l'arròs pre-cuinat s'ha gelatinisat.
* '''[[Arròs precuinat]] ''', al qui se li ha llevat el segó per mig d'aigua en una llaugera [[cocció]]. Este tipo d'arrossos té algunes ventages pel fet que les [[vitamina|vitamines]] del segó es difonen en l'[[endosperma]], el precuinat endurix el gra i fa que no es trenque al ser cuinat. L'almidó de l'arròs pre-cuinat s'ha gelatinisat.