Diferència entre les revisions de "Oli de cacau"
Sense resum d'edició |
Sense resum d'edició |
||
| Llínea 8: | Llínea 8: | ||
La composició de àcits grassos de l'oli de maní per a consum humà és la següent (en percentage de pes en orde descendent) | La composició de àcits grassos de l'oli de maní per a consum humà és la següent (en percentage de pes en orde descendent) | ||
* [[Àcit oleic]] (C18: 1 ω-9 monoinsaturat): 35 - 72% | * [[Àcit oleic]] (C18: 1 ω-9 monoinsaturat): 35 - 72% | ||
* [[Àcit | * [[Àcit linoleic]] (C18: 2 ω-6 poliinsaturados): 13 - 43% | ||
* [[Àcit palmític]] (C16: 0 saturat): 7 a 16% | * [[Àcit palmític]] (C16: 0 saturat): 7 a 16% | ||
* [[Àcit esteàric]] (C18: 0 saturat): 1,3 a 6,5% | * [[Àcit esteàric]] (C18: 0 saturat): 1,3 a 6,5% | ||
| Llínea 16: | Llínea 16: | ||
* Àcit gadoleico (C20: 1 ω-9 monoinsaturat): 0,5 a 2,1% | * Àcit gadoleico (C20: 1 ω-9 monoinsaturat): 0,5 a 2,1% | ||
* [[Àcit alfa-linolènic]] (ALA) (C18: 3 ω-3 poliinsaturados): <0,6% | * [[Àcit alfa-linolènic]] (ALA) (C18: 3 ω-3 poliinsaturados): <0,6% | ||
* Àcit erúcic (C22: 1 | * Àcit erúcic (C22: 1 monoinsaturat): <0,5% | ||
Per cada 100 g d'oli de maní procedent d'Amèrica del Sur, es té en promig: | Per cada 100 g d'oli de maní procedent d'Amèrica del Sur, es té en promig: | ||