Diferència entre les revisions de "Picadeta valenciana"
Sense resum d'edició |
Sense resum d'edició |
||
| Llínea 3: | Llínea 3: | ||
Este menjar és el tradicional entremés valencià que precedix a la [[Tapa (gastronomia)|tapa]], que per atra banda són millor valorades davant de la ''picaeta'' de pobres. Per tant trobem la ''picaeta'' en els bars i tavernes més que en els restaurants. | Este menjar és el tradicional entremés valencià que precedix a la [[Tapa (gastronomia)|tapa]], que per atra banda són millor valorades davant de la ''picaeta'' de pobres. Per tant trobem la ''picaeta'' en els bars i tavernes més que en els restaurants. | ||
Entre les picadetes valencianes més típiques podem trobar: | |||
*[[Anchoves]] | |||
*[[Boquerons en vinagre]] | |||
*[[Calamars en ceba]] | |||
*[[Cebetes en vinagre]] | |||
*[[Ensalada valenciana]] | |||
*[[Esgarradet]] | |||
*[[Espencat]] | |||
*[[Fege]] | |||
*[[Lleto en allioli]] | |||
*[[Moixama]] | |||
*[[Pebrereta]] | |||
*[[Pericana]] | |||
*[[Samorra]] o [[Salmorra]] | |||
*[[Sanc en ceba]] | |||
*[[Sepia en salsa]] | |||
*[[Torraeta d'anchoves]] | |||
[[Categoria:Picadetes valencianes]] | [[Categoria:Picadetes valencianes]] | ||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
Revisió de 15:35 3 abr 2017
La picadeta (en pronuncia picaeta) és un entremés típic dels llauradors valencians, i es pren abans de qualsevol menjar, llevat del desdejuni, per a obrir la fam o "fer boca". La picaeta tradicional es compon de tramussos, cacauets i samorra (olives, carlota, pebrera, floricol, colombro, etc. en aigua salada), i ocasionalment, anchoves; en l'actualitat, s'inclou papes i fruits secs.
Este menjar és el tradicional entremés valencià que precedix a la tapa, que per atra banda són millor valorades davant de la picaeta de pobres. Per tant trobem la picaeta en els bars i tavernes més que en els restaurants.
Entre les picadetes valencianes més típiques podem trobar: