Diferència entre les revisions de "Suc"
m Text reemplaça - 'després' a 'despuix' |
m Text reemplaça - 'tingut' a 'tengut' |
||
| Llínea 3: | Llínea 3: | ||
El '''suc''' és la substància líquida que s'extrau dels vegetals i els animals, normalment per pressió, cocció o destilació. Normalment fa referència al líquit resultant d'escórrer un frut. Aixina, el suc o [[suc de taronja]] és el líquit extret de la [[fruites|fruita]] del [[taronja|taronger]]. A sovint es venen sucs envasats, que passen per un procés durant la seua elaboració que els fa perdre part de les seues beneficioses propietats nutricionals. | El '''suc''' és la substància líquida que s'extrau dels vegetals i els animals, normalment per pressió, cocció o destilació. Normalment fa referència al líquit resultant d'escórrer un frut. Aixina, el suc o [[suc de taronja]] és el líquit extret de la [[fruites|fruita]] del [[taronja|taronger]]. A sovint es venen sucs envasats, que passen per un procés durant la seua elaboració que els fa perdre part de les seues beneficioses propietats nutricionals. | ||
Generalment el nom de '''suc''' s'aplica als que són | Generalment el nom de '''suc''' s'aplica als que són obtenguts per pressió, en tant que els obtenguts per cocció són cridats [[infusió|infusions]]. | ||
Per la seua banda, el producte | Per la seua banda, el producte obtengut de la cocció de peces càrniques se sol cridar [[caldo]] o [[consomé]]. | ||
== Característiques == | == Característiques == | ||