Diferència entre les revisions de "Arròs caldós en pollastre i verdures"
mSense resum d'edició |
|||
| Llínea 3: | Llínea 3: | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
* Arròs | * [[Arròs]] | ||
* Pollastre | * [[Pollastre]] | ||
* Oli d'Oliva | * [[Oli]] d'Oliva | ||
* All | * [[All]] | ||
* Safrà | * [[Safrà]] | ||
* | * [[Pebre roig]] | ||
* Romer | * [[Romer]] | ||
* Aigua | * [[Aigua]] | ||
La verdura potser: | La verdura potser: | ||
* Tomata | * [[Tomata]] | ||
* Faves | * [[Fava|Faves]] | ||
* Garrofó | * [[Garrofó]] | ||
* Bajoques | * [[Bajoca|Bajoques]] | ||
* Carchofes | * [[Carchofes]] | ||
== Preparació == | == Preparació == | ||
Posar en una olla l'oli a calfar i sofregir el pollastre fins que estiga la carn ben dorada. Deixar-lo apart. Sofregir la verdura. Sofregir la tomata junt a l'all picat i el peberoig. Afegir la carn que havem reservat. Afegir l'aigua i el safrà. Bollir durant 45 minuts. Ajustar-lo de sal. Afegir la carchofa i el romer. Bollir durant 5 minuts més i retirar el romer. Afegir l'arròs, coure'l durant 15 minuts i retirar-lo del fòc. Deixar-lo reposar durant 5 minuts abans de servir-lo. | Posar en una olla l'oli a calfar i sofregir el pollastre fins que estiga la carn ben dorada. Deixar-lo apart. Sofregir la verdura. Sofregir la tomata junt a l'all picat i el peberoig. Afegir la carn que havem reservat. Afegir l'aigua i el safrà. Bollir durant 45 minuts. Ajustar-lo de [[sal]]. Afegir la carchofa i el romer. Bollir durant 5 minuts més i retirar el romer. Afegir l'arròs, coure'l durant 15 minuts i retirar-lo del fòc. Deixar-lo reposar durant 5 minuts abans de servir-lo. | ||
[[Categoria:Aliments]] | [[Categoria:Aliments]] | ||
Revisió de 19:07 20 gin 2019
Dins de la gran varietat d'arrossos de la cuina valenciana, l'arròs caldós i concretament l'arròs caldós en pollastre i verdures és molt típic i un bon menjar durant l'hivern.
Ingredients
La verdura potser:
Preparació
Posar en una olla l'oli a calfar i sofregir el pollastre fins que estiga la carn ben dorada. Deixar-lo apart. Sofregir la verdura. Sofregir la tomata junt a l'all picat i el peberoig. Afegir la carn que havem reservat. Afegir l'aigua i el safrà. Bollir durant 45 minuts. Ajustar-lo de sal. Afegir la carchofa i el romer. Bollir durant 5 minuts més i retirar el romer. Afegir l'arròs, coure'l durant 15 minuts i retirar-lo del fòc. Deixar-lo reposar durant 5 minuts abans de servir-lo.