Canvis

En una massa semblant a la de la [[tonya]] es formen uns panets que es farcixen en fruita picada i que, abans de coure'ls, els unten per damunt en [[massapà]] rebaixat en [[ou]].

'''Iturbi''' és el nom que rep una classe de pa valencià. En una massa semblant a la de la [[tonya]] es formen uns panets que es farcixen en fruita picada i que, abans de coure'ls, els unten per damunt en [[massapà]] rebaixat en [[ou]].

Es va fer popular en [[Valéncia]] cíutat pels anys quaranta, per a celebrar els exits del famós pianiste valencià [[Josep Iturbi]].

Es va fer popular en [[Valéncia]] cíutat pels anys quaranta, per a celebrar els éxits del famós pianiste valencià [[Josep Iturbi]].

Actualment els elaboren en molts pocs llocs i per tant és una tradició que s'haurà de recuperar.

Actualment els elaboren en molts pocs llocs i per tant és una tradició que s'haurà de recuperar.