Diferència entre les revisions de "Orchata"
| Llínea 41: | Llínea 41: | ||
[[Archiu:Elaboracióorchata.jpg|thumb|250px|Elaboració casera d'orchata]] | [[Archiu:Elaboracióorchata.jpg|thumb|250px|Elaboració casera d'orchata]] | ||
L'Orchata s'elabora de forma indústrial, pero també pot elaborar-se de manera casera. Per a això, es llaven be les chufes i quan estiguen completament netes, es deixen en abundant [[aigua]] freda durant un periodo de 12 a 14 hores. Una volta passat eixe temps, es tornaran a llavar be, canviant l'aigua fins que ixca completament clara. Es renten les chufes i es chafen en un morter, tirant una miqueta d'aigua en picar-les per a que no solten oli. S'afig aigua i un tros de [[canella]] en branca, i es deixa reposar unes dos hores en lloc fresc. Posteriorment s'afig [[sucre]], removent ben per a que es dissolga completament i es passa per un colador | L'Orchata s'elabora de forma indústrial, pero també pot elaborar-se de manera casera. Per a això, es llaven be les chufes i quan estiguen completament netes, es deixen en abundant [[aigua]] freda durant un periodo de 12 a 14 hores. Una volta passat eixe temps, es tornaran a llavar be, canviant l'aigua fins que ixca completament clara. Es renten les chufes i es chafen en un morter, tirant una miqueta d'aigua en picar-les per a que no solten oli. S'afig aigua i un tros de [[canella]] en branca, i es deixa reposar unes dos hores en lloc fresc. Posteriorment s'afig [[sucre]], removent ben per a que es dissolga completament i es passa per un colador en un llenç fi, prèviament humit en aigua, colocat sobre el colador. D'esta manera s'obté un liquide lechós que es fica en la nevera per a despuix servir-ho ben fret. Cal tindre en conte que solament dura uns dies. | ||
== Estudi del CSIC == | == Estudi del CSIC == | ||