Diferència entre les revisions de "Rap"
(Etiquetes: Editat des de la versió per a mòvils Editat des de la versió per a mòvils) |
Sin resumen de edición (Etiquetes: Editat des de la versió per a mòvils Editat des de la versió per a mòvils) |
||
| Llínea 3: | Llínea 3: | ||
El '''''[[Lophius]] ''''' és un gènero de [[peix|peixos]] conegut habitualment com '''rap'''. Les seues espècies solen ser molt apreciades en [[gastronomia]]. | El '''''[[Lophius]] ''''' és un gènero de [[peix|peixos]] conegut habitualment com '''rap'''. Les seues espècies solen ser molt apreciades en [[gastronomia]]. | ||
Pel seu contingut en [[greix]] és un peix dels denominats demersals o [[peix blanc|blancs]], ya que per a denominar-se [[peix blau|blaus]] hauran de posseir més d'un 5% de matèria greix en la seua composició i el '''rap''' calculant la seua pell té un 4,5% lo que li situaria en mig blanc i sense ella, no aplega al 2% en lo qual es considera "Demersal o Blanc" | Pel seu contingut en [[greix]] és un peix dels denominats demersals o [[peix blanc|blancs]], ya que per a denominar-se [[peix blau|blaus]] hauran de posseir més d'un 5% de matèria greix en la seua composició i el '''rap''' calculant la seua pell té un 4,5% lo que li situaria en mig blanc i sense ella, no aplega al 2% en lo qual es considera "Demersal o Blanc". | ||
El rap blanc o inus o rap de [[plaja]] és el nom que se li dona a l'espècie ''Lophius piscatorius''. | |||
És un peix molt valorat i utilisat en la [[Gastronomia valenciana|gastronomia valenciana]]. | |||
=== Varietats === | === Varietats === | ||