Diferència entre les revisions de "Suquet de bacallar"
Pàgina nova, en el contingut: «El '''Suquet de bacallar o abadejo''' te els següents ingredients i elaboracio. ==Ingredients == *Un bacallar de 2 quilos. *2 tomaques. *1 cap d'alls. *2 cr...». |
mSense resum d'edició |
||
| Llínea 3: | Llínea 3: | ||
==Ingredients == | ==Ingredients == | ||
*Un bacallar de 2 quilos. | *Un bacallar de 2 quilos. | ||
*2 tomaques. | *2 [[tomata|tomaques]]. | ||
*1 cap d'alls. | *1 cap d'[[all|alls]]. | ||
*2 creïlles. Sal. | *2 [[creïlla|creïlles]]. [[Sal]]. | ||
*1/2 litro d'oli d'oliva. | *1/2 litro d'[[oli]] d'[[oliva]]. | ||
*Jolivert. | *[[Jolivert]]. | ||
*Aigua. | *[[Aigua]]. | ||
*1/2 litro de vi blanc. | *1/2 litro de [[vi]] blanc. | ||
Revisió de 17:02 20 maig 2010
El Suquet de bacallar o abadejo te els següents ingredients i elaboracio.
Ingredients
- Un bacallar de 2 quilos.
- 2 tomaques.
- 1 cap d'alls.
- 2 creïlles. Sal.
- 1/2 litro d'oli d'oliva.
- Jolivert.
- Aigua.
- 1/2 litro de vi blanc.
Elaboracio
Netejar el bacallar i trossejar-lo. En una paellera trossejar les creïlles a rodanches situant-les de fondo.
Afegir el peix, trossejar damunt les tomaques, agregar l'oli, alls, jolivert, sal, vi i aigua (tot en cru) deixant a foc viu fins que s'haja casi consumit el caldo.
El bacallar deu quedar totalment cobert d'aigua i vi.