Diferència entre les revisions de "Esgarradet"
Sense resum d'edició |
Sense resum d'edició |
||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
[[Image:Esgarraet - Malvarosa.JPG|thumb|Esgarradet]] | [[Image:Esgarraet - Malvarosa.JPG|thumb|250px|Esgarradet]] | ||
[[Archiu:Esgarradet.jpg|thumb|250px|Atra variant d'esgarradet]] | |||
L''''esgarradet''' o '''esgarrat'''<ref>{{DGLV|Esgarrat}}</ref> és una tipica [[picadeta]] o tapeta valenciana molt popular en tot el [[Comunitat Valenciana|territori valencià]], feta a base de verdures fresques. Consistix en una espècie d'ensalada feta en [[pimentó]] roig torrat, [[abadejo en saladura]], [[all]]s i [[oli|oli d'oliva]], acceptant també [[oliva|olives]] negres. El nom prové del fet que per a preparar el plat es necessari esgarrar tant l'[[abadejo]] com el [[pimentó]] en fines tires. | L''''esgarradet''' o '''esgarrat'''<ref>{{DGLV|Esgarrat}}</ref> és una tipica [[picadeta]] o tapeta valenciana molt popular en tot el [[Comunitat Valenciana|territori valencià]], feta a base de verdures fresques. Consistix en una espècie d'ensalada feta en [[pimentó]] roig torrat, [[abadejo en saladura]], [[all]]s i [[oli|oli d'oliva]], acceptant també [[oliva|olives]] negres. El nom prové del fet que per a preparar el plat es necessari esgarrar tant l'[[abadejo]] com el [[pimentó]] en fines tires. | ||
| Llínea 5: | Llínea 8: | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
*[[Tomaca]]. | * [[Tomaca]]. | ||
*[[Pebrera]] verda madura. | * [[Pebrera]] verda madura. | ||
*[[Albargina]]. | * [[Albargina]]. | ||
*[[Bacallar]] sec. | * [[Bacallar]] sec. | ||
== Elaboració == | == Elaboració == | ||