Diferència entre les revisions de "Llet"
Sense resum d'edició |
Sense resum d'edició |
||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
[[File:Milk 001.JPG|thumb|200px|<center>[[Got]] de Llet</center>]] | [[File:Milk 001.JPG|thumb|200px|<center>[[Got]] de Llet</center>]] | ||
La '''llet''' (del [[llatí]] lacte) és un líquit [[blanc]], segregat per les glàndules mamàries de les femelles dels [[mamífer|mamífers]] per a alimentar a les cries. La seua composició principal és [[aigua]], [[caseïna]], glòbuls de [[greix]] i [[lactosa]]. | La '''llet''' (del [[llatí]] lacte) és un líquit [[blanc]], segregat per les glàndules mamàries de les femelles dels [[mamífer|mamífers]] per a alimentar a les cries. La seua composició principal és [[aigua]], [[caseïna]], glòbuls de [[greix]] i [[lactosa]]. | ||
== Referències == | |||
* [https://dle.rae.es/leche Leche. Real Academia Española. «leche». Diccionario de la lengua española (23.ª edición)] | |||
== Bibliografia == | |||
* Alaís, C. (1971). ''Ciencia de la Leche''. México, D.F., Compañía Editorial Continental | |||
* Badui Dargal, Salvador (2006). ''Química de los Alimentos''. México, Pearson Educación. ISBN 970-26-0670-5 | |||
* Fawcet, D. W. y Jensh, R. P. (1999). ''Compendio de histología''. McGraw Hill | |||
* Fox, P. F. y P. L. H. McSweeney (2003). «Volumen 1: Proteínas». ([[anglés]]). Diario Avanzado de Química. Londres, Reino Unido, P. F. Fox Elsevier Applied Science. ISBN 0-306-47271-6 | |||
McGee, Harold (2004). On Food and Cooking (Revised Edition). Scribner. ISBN 0-684-80001-2. | |||
== Enllaços externs== | == Enllaços externs== | ||