Diferència entre les revisions de "Oliva (frut)"
Sense resum d'edició |
→Consum: He afegit una imatge de la qual soc l'autor |
||
| Llínea 7: | Llínea 7: | ||
== Consum == | == Consum == | ||
[[Archiu:Olivas chafadas, comarca Plana Alta.jpg|miniaturadeimagen|Olives trencades.]] | |||
Les olives es consumixen mòltes (per a obtindre l'[[oli]]), i també són consumides sanceres en fresc, verdes, negres, mortes o pansides, passant primer per uns processos de maceració, escaldat, adobat, i de secat directe en cas de ser olives negres molt madures, en totes les varietats es consumixen despuix de seguir un procés de curació del fruit, per a eliminar el sabor amarc que tenen a causa d'un glucòsit conegut com a oleuropeïna. | Les olives es consumixen mòltes (per a obtindre l'[[oli]]), i també són consumides sanceres en fresc, verdes, negres, mortes o pansides, passant primer per uns processos de maceració, escaldat, adobat, i de secat directe en cas de ser olives negres molt madures, en totes les varietats es consumixen despuix de seguir un procés de curació del fruit, per a eliminar el sabor amarc que tenen a causa d'un glucòsit conegut com a oleuropeïna. | ||