Diferència entre les revisions de "Col llombarda"

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Anar a la navegació Anar a la busca
Llínea 18: Llínea 18:
 
== Referències ==
 
== Referències ==
  
{{traduït de|ca|Berèzina}}
+
{{traduït de|ca|Col llombarda}}

Revisió de 12:29 29 oct 2010

Archiu:Collla.jpg
Col llombarda

La col llombarda o col morada (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) és la forma coneguda com a Brassica oleracea var. capitata de la col (Brassica oleracea).


Característiques

Té les fulles de color morat. Es cultiva principalment al nort d'Europa, a la China i a l'Amèrica del Nort. la col morada es pot menjar crua en ensalada o cuinada en sopes, estofats, potages, salteada en all i cansalada, o com a part de molts atres plats.

Després de bollir el seu color canvia al blau. Per conservar el color roig amorat es pot afegir vinagre o suc de llimona a la col.


Referències