Diferència entre les revisions de "Coca celestial"
Sense resum d'edició |
Sense resum d'edició |
||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
'''La Coca celestial''', com moltes de les especialitats fetes en | '''La Coca celestial''', com moltes de les especialitats fetes en [[massapà]], es tipica de les festes de [[Nadal]] i d'unes atres festes tradicionals, sobretot en la [[Vall d'Albaida]]. En la [[Ciutat de Valencia]] les nomenen "azcarragas". | ||
== | ==Elaboració== | ||
Sobre neules, es coloca una capa de | Sobre neules, es coloca una capa de massapà en rovell i [[anou|anous]] d'uns 10 cm. de diametro que, despres de pintar-la en rovell, es fica al forn a temperatura forta. En traure-les del forn, les tornem a pintar en rovell i ya queden preparades per al consum. | ||
En [[Bellús]] es costum farcir-les en rovell, cabell d'angel i anous, i les nomenen '''"coquetes d'anous i armeles"'''. | En [[Bellús]] es costum farcir-les en rovell, [[cabell d'angel]] i anous, i les nomenen '''"coquetes d'anous i [[armela|armeles]]"'''. | ||
[[Categoria:Gastronomia]] | |||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | |||
[[Categoria:Dolços Valencians]] | |||
[[Categoria:Coques dolces]] | [[Categoria:Coques dolces]] | ||
[[Categoria:Aliments]] | |||
Revisió de 17:56 11 nov 2010
La Coca celestial, com moltes de les especialitats fetes en massapà, es tipica de les festes de Nadal i d'unes atres festes tradicionals, sobretot en la Vall d'Albaida. En la Ciutat de Valencia les nomenen "azcarragas".
Elaboració
Sobre neules, es coloca una capa de massapà en rovell i anous d'uns 10 cm. de diametro que, despres de pintar-la en rovell, es fica al forn a temperatura forta. En traure-les del forn, les tornem a pintar en rovell i ya queden preparades per al consum.
En Bellús es costum farcir-les en rovell, cabell d'angel i anous, i les nomenen "coquetes d'anous i armeles".