Diferència entre les revisions de "Fruita confitada"
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La '''Fruita confitada''' es el procediment de confitar fruites en sucres naturals, com la [[mel]] i el most i es una llabor antiquissima en la [[Comunitat Valenciana]] que consistix en coure fruites en eixarops de [[sucre]] de diferents graduacions. | La '''Fruita confitada''' es el procediment de confitar fruites en [[sucre|sucres]] naturals, com la [[mel]] i el [[most]] i es una llabor antiquissima en la [[Comunitat Valenciana]] que consistix en coure fruites en eixarops de [[sucre]] de diferents graduacions. | ||
Les fruites, que tradicionalment es confiten mes son: | Les fruites, que tradicionalment es confiten mes son: | ||
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El proces de confitar artesanament es molt llarc, per lo que actualment l'elaboraclo de fruita confitada, mermelades i compotes es realisa industrialment, a pesar que encara queden alguns confiters o pasticers que ne fan artesanament, en uns resultats que en l'industria no es poden obtindre mai. | El proces de confitar artesanament es molt llarc, per lo que actualment l'elaboraclo de fruita confitada, mermelades i compotes es realisa industrialment, a pesar que encara queden alguns confiters o pasticers que ne fan artesanament, en uns resultats que en l'industria no es poden obtindre mai. | ||
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