Diferència entre les revisions de "Café (beguda)"

@@ Llínea 195: / Llínea 195: @@
 El café deu de ser guardat en un lloc sec, obscur, fresc i sagellat al buit (sense oxigen).
-==== La infusió ====
+==== L'infusió ====
+La beguda s'obté per infusió del café mòlt en aigua calenta. Existixen numeroses varietats d'este mètodo:
+* El café turc ( o café grec), preparat fent bollir en l'aigua el café mòlt molt finament, tres voltes (es tracta del mètodo més antic).
+* El café filtre, preparat fent passar lentament aigua bollint a través d'un filtre farcit de café mòlt.
+* El café expresso, preparat fent passar ràpidament aigua bollint baix presió a través del café mòlt. L'extracte deu ser d'uns 60 ml.
+* El ''ristretto'', encara més curt que l'expresso. La major concentració de sabor se conseguix en un gra encara més fi o a l'acurtar el temps i obtindre uns 30 ml. de café.
+* El café en dos, variant recent del café filtre i expresso.
+Idealment, per a conservar el seu sabor, el café deu de moldre's just abans de l'infusió. Per desig pràctic, freqüentment se comercialisa ya mòlt i al buit.
+Existixen numeroses formes de preparar la beguda molt ràpidament: café instantàneu (que es dissol en una tassa d'aigua calenta), o cafetera.
 {{Traduït de|es|café}}