Diferència entre les revisions de "Arròs negre caldós"
m Texto reemplaza - 'es un' a 'és un' |
mSense resum d'edició |
||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
L'''' | L''''Arròs negre caldós''' és un arròs tipicament [[Comunitat Valenciana|valencià]] i te estos ingredients i elaboracio: | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
*1/2 kg. de polpets. | *1/2 kg. de [[polp|polpets]]. | ||
*[[Sepia]] o [[calamar]] en la seua tinta. | *[[Sepia]] o [[calamar]] en la seua tinta. | ||
*1 [[carchofa]]. | *1 [[carchofa]]. | ||
| Llínea 9: | Llínea 9: | ||
*[[Oli]] d'[[oliva]]. | *[[Oli]] d'[[oliva]]. | ||
*1 kg. de morralla per al caldet de peix o caldo de caldero. | *1 kg. de morralla per al caldet de peix o caldo de caldero. | ||
*200 grs. d'arròs. | *200 grs. d'[[arròs]]. | ||
== | == Elaboració == | ||
Sofregir la pebrera, [[alls]], tomaca, nyora i els polpets sense la tinta. Afegir el caldo de peix per a coure el polp durant 20 minuts. Quan estiga blanet, afegir l'arròs i la tinta deixant coent a poquet foc. Una vegada cuit, deixar en repos durant 5 o 10 minuts. | Sofregir la pebrera, [[alls]], tomaca, nyora i els polpets sense la tinta. Afegir el caldo de peix per a coure el polp durant 20 minuts. Quan estiga blanet, afegir l'arròs i la tinta deixant coent a poquet foc. Una vegada cuit, deixar en repos durant 5 o 10 minuts. | ||
[[Categoria:Gastronomia]] | |||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | |||
[[Categoria:Arrossos valencians]] | [[Categoria:Arrossos valencians]] | ||