Diferència entre les revisions de "Ensalada valenciana"
Sense resum d'edició |
mSense resum d'edició |
||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
L''''Ensalada''' (o ensalà) '''valenciana''' | L''''Ensalada''' (o ensalà) '''valenciana''' és un plat típic de l'[[horta valenciana]] i que es prepara en ingredients típics del camp valencià. Servix per a acompanyar al plat principal de la taula. Molt utilisada quan se menja junt a la [[paella valenciana]]. | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
* Lletuga o encisam. | * [[Lletuga]] o [[encisam]]. | ||
* Tomata | * [[Tomata]] | ||
* Ceba | * [[Ceba]] | ||
* Colombro o cogombro (opcional) | * [[Colombro]] o cogombro (opcional) | ||
* Ràvens (opcional) | * [[Ràven|Ràvens]] (opcional) | ||
* Pebrera (opcional) | * [[Pebrera]] (opcional) | ||
* Olives (opcional) | * [[Oliva|Olives]] (opcional) | ||
* Oli | * [[Oli]] | ||
* Vinagre (opcional) | * [[Vinagre]] (opcional) | ||
* Sal | * [[Sal]] | ||
== Preparació == | == Preparació == | ||
| Llínea 25: | Llínea 25: | ||
[[Categoria:Aliments]] | [[Categoria:Aliments]] | ||
[[Categoria:Gastronomia]] | [[Categoria:Gastronomia]] | ||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | |||
[[Categoria:Picadetes valencianes]] | [[Categoria:Picadetes valencianes]] | ||
Revisió de 14:53 17 jul 2016
L'Ensalada (o ensalà) valenciana és un plat típic de l'horta valenciana i que es prepara en ingredients típics del camp valencià. Servix per a acompanyar al plat principal de la taula. Molt utilisada quan se menja junt a la paella valenciana.
Ingredients
- Lletuga o encisam.
- Tomata
- Ceba
- Colombro o cogombro (opcional)
- Ràvens (opcional)
- Pebrera (opcional)
- Olives (opcional)
- Oli
- Vinagre (opcional)
- Sal
Preparació
Llavar be l'encisam, moltes aigües i vista de que no se nos cole algun convidat no desijat. Tallar-la en trossos regulars (suficient per a portar-li-ho a la boca en comoditat). Llavar també la tomata. A la tomata li lleves el rabet i el cor en el gavinet de punta i la talles en gallets. Els ràvens i el colombro també ben llavats i llevant-li la major part de la seua pell (si al colombro li deixem algunes tires de la seua pell no nos repetirà, fes la prova). Si volem afegir pebrera també la llavarem i la tallarem a tires llargues. Llevar la primera corfa de la ceba, partir-la per la mitat de dalt a baix i tallar-la en fines miges llunes. Mesclar-ho tot en una font, primer la sal, despuix el vinagre i per últim l'oli. Les olives es repartixen per tot el plat.