Sangria
La sangria (Del castellà sangría, mat. sign.), és una beguda refrescant alcohòlica feta en vi negre, llimonada, llima o taronja, sucre, algun licor i trossos de bresquilla i poma. És una beguda molt típica valenciana, se sol demanar en els restaurants sobretot durant l'estiu, ya que se servix fresca. Se sol servir en una pichera o gerra i també sol acompanyar-se en la paella valenciana i en atres tipos d'aliments.
Ingredients
- Vi negre
- Sucre
- Llimes o llimonada de taronja o llima
- Bresquilla i poma
- Canella
- Vermut o brandi o uns atres licors
Preparació
Pelem i tallem les bresquilles i pomes a trocets. En un bol gran posem la fruita a macerar junt en el sucre i el licor durant uns minuts. En la pichera o gerra afegim el suc de dos llimes i el vi negre. Afegim la fruita i la canella i ho remenegem tot en una cullera de fusta. Posarem la pichera o gerra en la nevera un temps, quan més freda estiga més bona estarà la sangria. En el moment de servir-la afegirem gel i ho podem adornar en les pells de la llima.
Referències
- El temps de preparació sol ser d'un quart d'hora, aproximadament.
- És interessant preparar la sangria el dia abans, quan més temps estiga preparada més se mesclen els sabors i és més gustosa.
- Com és una beguda alcohòlica, no interessa afegir massa cantitat de licor.
