Verdolaga
La verdolaga (Del llatí portulāca, mat. sign., per via mossàrap) és una planta de la família de les Portulacàcees, de l'espècie Portulaca oleracea, de tronc terrer i carnós, fulles menudes i carnoses, casi arredonides, presentant-se les inferiors alternades; les flors són grogues i el fruit capsular, en llavors chicotetes i negres. És comestible, encara que no és costum menjar-la en terres valencianes, a on se considera una brossa que perjudica als sembrats.
Cridada popularment verdolaga comú, és una espècie de planta pertanyent la família Portulacaceae. És originària de l'Índia, Orient Mig i el sur d'Europa (fins a Espanya), en Amèrica es considera exòtica antiga o nativa, encara que s'ha naturalisat en tot lo món. S'utilisa com a ornamental, en fins alimentaris i medicinals.
Propietats
La verdolaga a nivell gastronòmic té les següents propietats:
- Rica en Omega-3
- Vitamines A, C i E.
- Conté magnesi, potassi i ferro.
- Conté antioxidants que combaten els radicals lliures.
Gastronomia
Se sol utilisar en ensalades o be en acompanyament d'atre menjars, com la carn.
