Titaina
La Titaina és un plat tipic del barri maritim de Valéncia, el Cabanyal-Canyamelar. Es un sofregit en diferents ingredients com pimentó roig, pinyons, tomaca, tonyina (Tonyina de llastre) i alls.
Este plat s'ha popularisat en atres llocs de la Comunitat Valenciana (en distints noms, depén de la zona), encara que sobre tot se cuina en el barri maritim de Valéncia en dates de Semana Santa.