Micalet (gastronomia)
El Micalet és un dolç tipic de la ciutat de Valéncia. Es tracta d'una peça de pasticeria, de rica composició i molt apreciada com a berenar o com a postres d'un bon dinar.
Ingredients
S'elabora en una pasta feta en els ingredients següents:
Elaboració
Després de pastar-la, la massa es deixa en repós per a que puge, S'aplana i s'estén per la superficie el rovell confitat barrejat en el massapà i els anous. S'embolica per a formar un rollo i despuix es coloca la fruita confitada per damunt.
Per a acabar, es fica en el forn despuix de polsejar-lo en sucre.