Oliva (frut)
L'oliva és el fruit de l'olivera (Olea europaea).
.jpg)
Consum
Les olives es consumixen mòltes (per obtenir l'oli), i també són consumides senceres en fresc, verdes, negres, mortes o pansides, passant primer per uns procesos de maceració, escaldat, adobat, i de secat directe en cas de ser olives negres molt madures, en totes les varietats es consumeixen despuix de seguir un procés de curació del fruit, per eliminar el sabor amarc que tenen a causa d'un glucòsit conegut com a oleuropeïna.
Enllaços externs
Árboles Ibéricos - Olea europaea (arbolesibericos.es)