Arros del senyoret
Revisió de 10:58 16 set 2025 per Juan Emilio Prades Bel (Discussió | contribucions) (Pàgina nova, en el contingut: «L''''arròs del senyoret''', és un plat d'origen valencià molt típic en la província d'Alacant, este plat és una derivació o…»)
L'arròs del senyoret, és un plat d'origen valencià molt típic en la província d'Alacant, este plat és una derivació o evolució de l'arròs a banda, consisteix en cuinar una paella limpia d'arròs sense verdures i el marisc tot pelat i net.
Ingredients principals
Caldo fet en peix i marisc, gambes pelades crues, calamar net i trossejat, pechines sense crosta, musclos sense crosta, "salmorreta" alacantina o picada valenciana feta en el morter, tomata triturada natural o rallada, arròs, uns brins de safrà natural, oli d'oliva verge extra, sal.
Referencias
https://www.informacion.es/alicante/2019/01/22/receta-arroz-senyoret-5616097.html